到了冬季，家里都会备一些坚果，无论是来了客人还是自己的零食，都是极佳的选择，坚果中油脂含量很高，所以每天只能吃一把哦，今天我们就来跟大家说说怎么挑选核桃？

1 看花纹。

一般花纹相对多而且纹理相对浅一些的核桃比较好，因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

2 看颜色。

市场上的核桃，有的颜色很白，有的颜色暗黄，还有些发黑。核桃皮其实就是木头材质，越接近木头的颜色说明越接近食物本来面目，有些发白的核桃可能是用一些化学试剂浸泡过或做过加工处理，如果核桃恰巧有裂痕或破损，那么化学药水浸入核桃仁，如果这样的核桃被我们吃了，长期下来会损害胃肠道，对健康不利。所以条核桃的事业也要尽量避免那些已经破裂的核桃。有些颜色发黑的有可能是脏了或者发霉，所以我们在跳核桃的时候，选择木头的颜色。

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3剥黄皮

剥核桃仁外的黄皮，新鲜的核桃黄皮内侧有一层透明的薄皮，很容易沾到手指上。

4 尝核桃

把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。 

现在大家知道怎么挑核桃了吧！

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