我们都知道甜饮料、碳酸饮料含糖量高、食品添加剂多，经常喝这样的饮料对身体不好。所以我们开始热衷于鲜榨果汁，既美味、又营养。可又听说鲜榨果汁也不好，容易摄入过多能量而发胖，而肥胖又是很多疾病的朋友。难道连果汁也不能喝了么？

平时我们吃一个苹果可能需要5-10分钟，可是两个苹果加一根香蕉榨汁后，可能用不了5分钟就能轻松喝完，并且不会产生饱腹感，不会影响正常吃饭。一个苹果的热量约等于半碗米饭的热量（约50kcal），1根香蕉的热量约100kcal，如果每天喝3杯，就无意间多摄入了600kcal的热量，而一个轻体力女士一天所需要的能量是1800kcal左右。那么这种情况无疑就会摄入过多能量，久而久之，必然造成肥胖。直接吃水果确实比喝果汁要好，因为果汁在制作过程中会损失很多营养素，除了损失膳食纤维以外，细胞被破损后，各种酶、多酚、维生素都会释放出来，融合在一起会很快反应，降低水果的营养价值。但是比起各种富含食品添加剂的果味儿甜饮料，鲜榨果汁还是非常好的选择。

如何解决这个问题呢？

第一，减少摄入量。如果是纯果汁，每天喝1杯就可以了。由于工作、学习的忙碌，上午10点左右是补充能量的好时机，这也符合少食多餐的理念。有的朋友说：“既然这样，下午3点左右再来一杯吧！”。如果您下午饿了，为什么不吃点坚果、酸奶等呢？也能保证一天中的食物多样性。

第二，用水稀释。如果您特别喜欢果汁，就喜欢一天喝3杯。那么，就在榨果汁的时候加入三分之一左右的纯净水，尤其香蕉这类的水果，水分少，能量高的。分享，分给身边的人一些，美味大家一起享用嘛，同时也减少自己的摄入量。另外，像香蕉牛奶这种组合的果汁，在减肥的时候是可以偶尔代餐的。

第三，保留膳食纤维。尽量用料理机来做果汁，因为很多榨汁机会滤掉非常宝贵的膳食纤维，使果汁的营养价值大打折扣。膳食纤维可以减缓血糖升高的速度，清理肠道，预防便秘等肠道疾病，阻止胆固醇的吸收，有利于降血脂、降低血清胆固醇。

第四，水果蔬菜搭配。例如鲜榨橙汁，一杯鲜榨橙汁需要4-5个橙子，一口气喝完5个橙子不是难事！去掉三个橙子，换成一根胡萝卜和一个青苹果，不但能量下降了很多，营养成分也更丰富了。口味更奇妙！平时我们都觉得胡萝卜的味道不讨喜，但在果汁里它会有不一样的感觉，很多蔬菜都可以尝试，加在果汁里都会碰撞出奇妙的火花！如西芹、番茄、黄瓜、西兰花等。蔬菜的量不要超过水果，它只是辅助作用，不然果汁的味道会不那么愉快。如果您喜欢那就没问题了。

果汁虽然好喝，切记，美味不可多食，贪吃会后悔的。

营养师王玉玲 原创

QQ：2956397004

微信：wangling89757