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“芹”俭持家

(2014-12-03 11:25:08)
标签:

健康

美食

    芹菜可分为本土芹菜和西洋芹两种,本土芹菜枝叶较细,而西洋芹则较肥厚。

 

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    芹菜的吃法有很多,做馅、炒食、凉拌,芹菜全身都是宝,芹菜叶的营养价值比叶柄还要高,大家要“芹”俭持家啊,吃芹菜时不要丢掉芹菜叶。

    哪些人要多吃芹菜?

    1、想要降血压的人

    芹菜具有降血压的功效,这是中国人流传下来的智慧,后来科学家发现芹菜中存在一种特殊的活性物质-苯肽,它能放松血管周围的平滑肌,造成血压降低的效果。而且,芹菜含有高量的钾离子,有利尿的效果,也能帮助控制血压。

    2、想要预防血管堵塞及想要远离癌症的人

    芹菜含有丰富的纤维素,可以减少胆固醇的吸收量。此外,有研究发现芹菜汁能增加胆固醇排入胆汁的量,因此胆固醇就能借胆汁从粪便中排出,能有效降低血液中的胆固醇。而且,芹菜素及香豆素都有抑制血小板的凝集和阻止血栓形成的功效,因此能保持血管的畅通,预防血管堵塞。芹菜中的木犀草素、芹菜素和香豆素个个都是防癌高手,常吃芹菜可以增加防癌的战斗力。

    3、想要降火气的人

    芹菜中的芹菜素能抑制体内的一些发炎现象,这些发炎现象也就是中医所说的燥热。若有口干舌燥、便秘等燥热症状,可以多吃一些芹菜来改善。

    营养美食-芹菜炒肉丝:

 

http://s15/mw690/005CRlCwzy6O5EKCPTg1e&690



    食材:芹菜一小把,瘦肉一小块,玉米油,盐,蚝油,酱油,葱花

    做法:

    1、芹菜去叶洗净切成小段,瘦肉切成细丝。

    2、热锅倒油,放入葱花爆香,之后加入肉丝翻炒至肉丝变色。

    3、加入芹菜,倒适量的蚝油,酱油,翻炒至熟,临出锅前加少许盐即可。

    摘下来的芹菜叶可以调成小凉菜食用,“芹”俭持家嘛,哈哈

 

 

    参考文献

    吃对五色蔬果----吴映蓉

    食物营养成分速查表

 

 

                                                              于娜-小胖墩儿-营养师

                                                    电话:15301033970

                                                    微博:http://weibo.com/u/5154879424

                                                    博客:http://blog.sina.com.cn/ynxpd033

      

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