梨是非常古老的作物，在很早的古代医书上就有记录了，被称之为百果之宗。如果去超市逛一圈就会发现货架上的梨各种各样，有大有小，有黄有绿，有长有圆，有硬有软，差别极大。同是梨家族成员，为什么会有这么大的差距呢？这是因为梨的分布区域相当之广，种类相当之复杂。常见的有白梨，砂梨，秋子梨和新疆梨。

    白梨的涵盖范围超级广，从京白梨到河北鸭梨，莱阳茌梨到赵州雪花梨，统统都是白梨家族的成员。白梨细皮嫩肉的，非常漂亮，而且鲜食性能好，直接从树上摘下来，擦擦灰土就可以吃了。相较于白梨，砂梨就比较丑，虽然丑一点，但是口感还是不错的，不要以貌取梨哦。

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    秋子梨生性喜凉，抗冻，故在北方地区能够开花结果，但是秋子梨本身并不是一个完美的即食水果。从树上摘下来的秋子梨虽然是原生态的，但是并不好吃，它们需要后熟。最简单的后熟方法就是将其放在一个容器中，不用管它们，过一段时间后就可以吃了。不过，在我们东北有一种更好的后熟方法，就是把采摘下来的秋子梨放在-30摄氏度的冰天雪地之中，直到那些青黄的梨变成黑乎乎的冰块。吃的时候用一盆凉开水浸泡，当这些冻梨吸收了凉水的热量，盆里的水变成稳定的冰水混合物时，敲开梨上的冰壳，咬开果皮，甜美清凉的汁液就会奔涌而出。这时的秋子梨就有了另外一个好听的名字-冻梨。

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    新疆梨与上面提到的三种梨都不太一样，它是一种软梨。个头较小，皮薄水多，咬一口如香蕉一样软糯。新疆梨的表面摸上去比较“油腻”，这是其果实分泌的果胶等多糖物质。大家不用介意，放心大胆的吃就行。

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    还有一种梨叫苹果梨，它可不是苹果和梨嫁接得到的，它就是一种梨。其味道不错，但口感稍差，因为它的果肉太粗糙了。

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    说了这么多，大家有没有想去吃梨的冲动啊，不过梨只能独自享用，不能分“梨”哦!

    参考文献

    吃对五色蔬果---吴映蓉

    植物学家的锅略大于银河系---史军

                                                             于娜-小胖墩儿-营养师

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