今天朋友发来一则演说视频，主题是"胡罗卜该怎样吃？"

整则视频由一位身着白大褂，貌似医生（不知真假）的无名女士侃侃而谈！

她向大家振振有词，信口开何兜售的论点是

～胡萝卜用油炒是错误的，应该蒸熟吃才有营养。”

此观点咋听好似有理，其实完全是扯白！

这个所谓的专家，对胡罗卜如何吃法为好的解释，推翻了多時定下的"油炒"，而改为沸水蒸熟！

依我看，这纯属是扯淡！是经不起科学细细推敲的！

其一，凡稍有常识的人都知道，不管什么食物，進入人体后，其营养最后被吸收的位置都是在"小腸"！

这与胡罗卜是油炒还是蒸熟有什么必然联系？

其二，那女人说油炒胡罗卜，会流失营养！

理由是在锅炒時宝贵的胡罗卜素，会分解融化于油中，甚至沾于锅碟上，而被"浪费"！

这真是极其可笑的傻子理论！

照其所言，岂非所有的荤蔬菜肴，都不能入油锅烧煮，更不能裝入碗盆端上莱桌！

因为与此类同的烹饪操作，都会将鱼肉鸡鸭…青菜罗卜…一切食材的营养丢尽流失！

倘若既不能用油锅炒，又不能盛入盘中，那请问那位女士，你说应该将生的食材，作怎样的正规处理，才能符合你的标准送入口中？！

即使按你所说，将胡罗卜改为蒸煮，也未必符合你的理论！难道这样的烧法就绝对没有一点失误了吗？

依我看，高温蒸煮的结果也许恰恰是更糟糕！

原来油炒只要几分钟就能完成的过程，从某种角度说，烹饪時间越短，食材的营养流失就愈少，两者成正比！

现在改成了蒸烧，有经验的人都知道，要把一根质地很硬的生罗卜，利用水蒸汽的高温将它变熟，即使火再大，蒸格下水再多，也起码得化二，三十分钟！

在这高温密封的蒸锅中被水汽炙熟的胡罗卜，它的分子结构，其内质，谁人能保证说，一定都没任何变化！？

这正确答案，也许只有化学家与营养学家才能给予！

我这个吃瓜群众，只能问一句：

自作聪敏的女士，你说胡罗卜分解出来的有效元素，会不会粘在蒸格上，融入于水气和锅底啊？！

最后出锅品尝時，你总不会不用餐具装盛，就用嘴往锅里咬住胡罗卜，直接吞食吧！

如果出锅后依然放入盘子里你就不怕它的营养会沾上盆器而莫名流失吧！这与油炒的过程又有什么本质的区別！？

还有啊，在你蒸熟了胡罗卜后，是否还得把锅底的水喝个滴水不剩，，吃光了胡罗卜，还得把碗盘舔个净光，不留丝毫残渣啊？

真能这么做，你可谌称吃胡罗卜的最佳楷模了！

还是趁早收起你的混沌理论，別再自欺欺人地糊弄人了！

并不是所有人都如你想象的那样，长着一个進了水的脑袋，可任凭你胡说八道的！

这年头，狗屁专家太多！

为沽各钓誉，异想天开地标新立异，以博人眼球而满腹狗草的教授，博士，多如牛毛，比比皆是……

他们对同一事物的观点，南辕北辙，各树一帜，用种种没由来的奇谈怪论，混帐理论，公说正理，婆说歪理，误导世人！弄得吃瓜群众晕头转向，没了方向！……

胡罗卜究竟该怎么吃？

胡罗卜漂亮诱人，生熟皆宜，营养丰富，多汁鲜甜……

它的吃法世上并无定论！专家也不可能给予莫名结论！

中国烹饪精致丰富，花式众多

世界第一！

是油炒还是蒸煮？此乃是异曲同功，各有千秋，各具美味！

除此，胡罗卜还可鲜脆生吃，可榨汁，炖肉，切片后与山药，肉片等炒出各式好菜，切丁后加玉米粒，肉丁，鸡蛋……炒出馋人的扬州炒饭，胡罗卜可与各种食材混合烧湯，还可熟后捣成糊参与鸡蛋，杂粮做成香甜可口的面饼……

胡罗卜真是我们当主妇下厨的好食材！

大家应据已爱好，各显其能，自由择取，以饱口福！

最后我要奉劝各位，凡事要多思多想多辨…还须胸有主见！

千万莫盲目从众，做随风摇摆的墙上草，让错误与谬论主宰了自己的言行！

惟有如此，我们才能在这纷繁复杂，光怪陸离的社会中，保证生活的品位，活得健康快乐！

                                       2021.10.27.15:32