揭开红香蕉的面纱

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    红香蕉从20 世纪 90 年代初 开始从马来西亚引进入中国, 它的颜色很符合咱们喜庆的象征，而且价格比普通黄色的香蕉贵一倍多。那到底它为什么会这么上档次呢？跟着这个问题与您一起分享红香蕉的秘密。

果肉是红的不？

    红香蕉仅仅是叶柄中脉和果实为红色，而主要的可食部分（果肉）还是黄色的，掰开外边的果皮之后跟普通香蕉没有颜色的区别。

品质跟普通的天宝蕉有区别吗？

    实验结果表明：红色香蕉的固形物和维生素C的含量明显高于天宝蕉。而总酸度略小于天宝蕉，总糖和蔗糖没有什么区别。但是果糖的含量比天宝高一点所，以吃红香蕉的时候会感觉口味略微比天宝蕉甜一点。在营养价值上跟天宝蕉除上述以外没有太大的区别。

那贵在呢里呢？

1、其中的固形物比普通香蕉多一点，产生的饱腹感会更强一点，而且口味更甜一点。

2、别致的颜色也赋予了它一定的价值（尤其在中国红色是喜庆的象征）。

3、耐存放，红香蕉的果皮跟天宝蕉的对比发现，红香蕉的韧性更好一点，放置更久一点。

4、产量相对比较低一点，物以稀为贵嘛！

    从上面看来，红香蕉没有什么特别突出的东西，所以不要因为它的外表而盲目，合理选择您的需要即可。

参考文献：高延平  红皮香蕉牛气冲天  农民日报  2003-06-27

          柯月华  红皮蕉的特性与栽培技术   2001

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