盛夏，“丝丝”爱意

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     盛夏马上就要到了，小伙伴们总是会有你们一点的恐惧感，因为夏天实在是太热了。每次一到这个时候大家的膳食总是会偏向水果，蔬菜，因为这些蔬果不仅能补充人体所需的一些营养物质，最大的有点是补水！下面我就跟大家说说蔬菜中丝瓜的那些事儿吧。

      丝瓜原产于印度，大约唐代的时候传入中国。它的种类主要有两种：有棱丝瓜和无棱丝瓜，广泛栽培，夏天和秋天的时候最多。丰富的产地，适宜的季节，造就了它在餐桌上的重要性。

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       丝瓜中钙、磷、铁及蛋白质的含量是在所有瓜类果蔬中最高的。如在100g可食部分中，含蛋白质1.5g，碳水化合物4.5g,钙28mg,磷45mg,铁0.9mg。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，而且维生素C的含量也很高，能使皮肤洁白，细腻。所以也有人称丝瓜水为“美人水”。这些都不是它优秀的代名词，丝瓜的嫩果中含有皂甙，丝瓜苦味质，瓜氨酸和一些生物碱。这些物质对人体有清热化痰，凉血解毒的功效。夏天小伙伴们容易燥热，干渴，嗓子容易有痰，或者上火严重便血尿血，都应该多吃些丝瓜。

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丝瓜的食用方式有很多种，我来给大家推荐几种又简单，又好吃的方法吧
一、丝瓜汁
       丝瓜去皮，切碎之后榨成汁，加入少许白糖，可以在这个基础上加入别的蔬果比如：芹菜,苹果，梨等
二、丝瓜炒木耳
       丝瓜去皮，切丁，木耳切块，少油，急火快炒，加入适量的调味品即可。
三、丝瓜豆腐汤
       丝瓜去皮，切丁，急火快炒之后加入水，煮开之后加入豆腐和香菜小火2分钟，加入调味品即可出锅
（注意：丝瓜的汁液易流失，所以现切先做；而且丝瓜不易生吃，生吃容易导致腹泻）

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如何选到好丝瓜
一、看颜色，翠绿色的属于比较嫩的丝瓜，黄绿色的就是比较老的丝瓜了

二、看大小，丝瓜的头和尾部的大小尽量均称，

三、看花，如果丝瓜的花比较新鲜就说明是嫩一点的丝瓜，如果花落了，或者花枯萎了，尽量不选。

四、手感，如果放在手里比较结实的就是嫩瓜，如果软软的可能就是采摘时间久了。

有丝瓜做伴的夏天很清凉，一起加入吧

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