喝酒上脸，酒量大？

       酒多易伤身，但很多时候在餐桌上容易过量。有些人喝的满脸通红，有些人则脸色煞白。有人说脸红的人酒量大，有人说脸白的人才是最能喝的，究竟脸红，脸白，哪个酒量会更大呢？哪种情况更健康呢？你是其中的一员吗？

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   喝酒脸红者要谨慎

       喝酒脸红的人在我们身边占据着一大部分，有一部分会出现脸红的症状，有些人会遍及全身，那到底是什么原因呢？很多人认为脸红是由酒精引起的，其实，乙醛才是真正操纵者，乙醛具有扩张毛细血管的作用，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的真正原因，也就说脸红的人能迅速的将乙醇转化为乙醛。而酒精在体内代谢需要乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的参与，所以，脸红人群具有高效的乙醇脱氢酶。

       然而缺乏了另一种酶的参与，乙醛在体内不能快速的被代谢掉，积累身体内，使脸部涨红，这个时候就需要肝脏中的氧化酶将其缓慢的代谢，所以通常脸红的人在2个小时内便会恢复。

       由于乙醛的毒性远远大于乙醇，因此，饮酒后易脸红的人，可能更容易为酒精所伤害，应该更少的喝酒。

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    喝酒脸白者最伤肝脏

        喝酒脸白的人通常是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均缺乏或活性低，主要靠肝脏中氧化酶来慢慢代谢，所以脸白者最容易使肝脏受损，影响肝脏的功能。脸白是饮酒过量的反应，当体内酒精的浓度大于0.1%时，就会使人昏迷，造成酒精中毒。

      此类人群体内缺乏乙醇脱氢酶，乙醛浓度较低，故感觉不到不适，造成假象，其实他们是体液来稀释酒精，延缓酒精进入中枢神经而推迟醉酒的。所以，脸白者在酒后才会感到不适，需要更长的时间来代谢酒精。

     限量饮酒 享受生活

       在生活和工作的压力下，饮酒也是一种消遣方式，但是，为了家庭的幸福，身体健康，饮酒一定要适量，根据中国营养学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g。相当于啤酒750ml。葡萄酒250ml，38度白酒75g。成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，38度白酒50g。然而，对于一些喜欢饮酒的人，可能会不够尽兴，但是应该从保护健康的角度作出明智的选择，自觉限量饮酒。

                                                                                                             国家高级公共营养师：李世鹏

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