孕妇吃干锅肥肠竟吃出水银，10分钟后鼻子流血。郑州一孕妇在吃干锅肥肠时，嘴里淌出水银，10分钟后鼻子流血，被送往医院检查。猪大肠里怎么有水银?专家称，大肠经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，不法商贩为了利益有可能使用水银，而简单冲洗后水银很可能会有残留。(1月5日《大河报》)

　　对于水银，相信大家都不陌生，而且我们知道这东西毒性很大。据科学研究统计表明,人若是吸入含有水银挥发后的气体或是不小心误食水银，轻则身体会出现中毒的症状，若是达到一定数量或是救治不及时，则很可能导致生命危险。按说这样剧毒的化学物品怎么说也不应该出现在百姓的餐桌上，但现实情况总是那么残酷。

　　据新闻媒体报道，1日1日晚上借着新来临郑州的李先生夫妇、岳父、弟弟夫妇一行人到一家饭店聚餐，他们点了一份干锅肥肠，怀孕的弟媳夹起一块刚塞进嘴里嚼了一口便感觉有东西从嘴里流出事，不看不知道，一看吓一跳，流出来的东西竟然是水银，10分钟后孕妇的鼻子竟然流血了，众人真是被吓得不轻立即将其送往医院检查。

　　而若是仔细盘点，老百姓食用含有水银的肥肠甚至是导致中毒是事情并非个案。2014年，福州的蔡先生在饭店请朋友吃饭时就遇到了这样的问题，刚开始以为是沙子，后来才发现竟是一堆银色的小珠子，后送鉴定后被证实为水银。2013年4月，南阳的杨女士在路边的小摊上买了3两煮熟的猪大肠。当日19时许，刚吃第二口猪大肠，只听一声脆响，杨女士觉得咬到了什么东西，她把嘴里的东西吐出来一看，是几块玻璃碴，还有一些银亮的呈液态的小珠子。2012年6月2日，青岛市民梁先生在乳山一家饭店里吃炸猪大肠时，突然觉得嘴里像嚼了沙子一样，低头发现猪大肠里有水银状物体流出来......

　　说到此，一个显而易见的问题就是，含有水银的猪大肠是如何流向百姓餐桌的?谁又该为这一起起食品安全事件负责呢?笔者认为：首要负责是的一些黑心作坊和不法商贩。从新闻报道中我们可以看出，原来一些不法商贩为了快速清理掉猪大肠的污物和异味，便想到了用水银清洗的办法，而且为了降低成本或，在用水银清洗猪大肠后没有按照既定的流程多次反复用清水冲洗，也没有用其他手段对猪大肠中可能残存的水银进行彻底处理。可以说，正是因为他们的非法清洗和不合理操作才产生了水银肥肠并让他们流向了市场。

　　与此同时，监管部门也有不可推卸的责任。因为这些问题食品食品被生产出来后，若要拿到是市场上公开售卖，最终流入大大小小的饭店和老百姓的餐桌，还需要有关部门的检验和审查，若是有关部门在审批环节严格按照要求执行，这样的水银猪大肠能流入市场吗?再者说，即便是有漏网之鱼，那么其他监管部门在日常的检查中仔细点，问题猪大肠不会被发现吗?况且水银洗大肠，早已经成了行业内公开的秘密。在这样的形势下，如果说监管部门不知情，未免也说不过去吧!若是知情，为什么类似现象依然存在，水银大肠还是顺利走上了消费者的餐桌?

　　几乎每一次食品安全事故出现，若是深挖下去，最终的落脚点除了不法商贩的非法生产和销售外，还有监管部门的不作为。临近春节，又到了问题食品出现的高发期，希望有关部门能通过此事能及早警醒，拿出应有的态度和实际行动来保障老百姓的菜篮子安全。当然，更需要将这种力度放到平时，放到日常的监管中。如此，食品安全才能有保障，老百姓才能买的放心吃的安心。