在三队所辖的山场里，从大香湖（地名）向上，在二三蹭（地名）下面，有一片山坳像平台一般，位置恰好座北朝南，周围有郁郁葱葱的灌木和植物环绕，边上有山泉水潺潺流过，湿度大，冬暖夏凉，非常适合作为人工栽培木耳的场地。生产队为了做好木耳的栽培工作，特地选派人到公社学习木耳栽培技术，还在此地搭了一个窝棚，供负责管理的社员休息之用。

那时推行的是木耳的段木栽培技术，主要是将适合木耳生长的阔叶树枝干，截成一定长度的木段，将黑木耳菌种接种在木段上，放在适宜的生长环境中培养，当地可以作为木耳培养基的树木，也叫耳树的种类很多，如白杨、椴、白桦、栎树等。截成的木段作木耳的培养基，简称耳木。

栽培木耳的工作需要分步进行。首先砍伐树木，选择树龄在8～10年的，直径大约十公分左右，也就是农村盖房用于做椽子的那种材料。当时，我和老乡主要砍的是椴树和栎树，砍去树枝后将树杆锯成1～1.2米的段木作为耳木，然后按“井”字形堆叠在场地干燥。

在干燥过程中每隔10～15天翻堆一次，将段木上下，内外对调，以利均匀干燥。不能让阳光暴晒和淋雨，必要时使用塑料布遮盖。待段木两端变色，敲击声音变脆，就可接种栽培。也可采用称重法，先将湿木称重，每百斤湿木干到只有70～80斤时接种为宜。这段时间大概要20天左右，由于场地在沟里面，离村庄有十几里的山路，这些日常工作都是由专人负责完成的。

根据木耳菌丝生长对气温的要求，当自然温度稳定在5以上时即可进行接种。当时是夏季，平均温度在20以上，随时可以接种，这时接种将在深秋收获秋木耳。从公社领回的木耳菌种，用棕色的玻璃瓶子包装，里面是带有菌种的锯末。我们使用像木工凿子那样的工具，在树木上凿出深度不小于1公分的斜口，取一些锯末塞入口中，然后取一木楔，用木榔头锤入封堵即可。斜口品字形排列，接种密度一般掌握在相距10～12公分。

当时，在栽培木耳的场地，我们共架起来四排栽培木耳的架子。每一排架子是先架起并横放一根木杆，然后将耳木粗一些的那一边着地，细的一边枕在木杆上，摆成人字形，耳木之间隔8～10公分间隙，便于耳木接受地面潮气，促进耳芽生长；又不会使耳木贴地过湿闷坏菌丝和树皮，可以使耳木均匀地接收阳光、雨露和新鲜空气。

为了使木耳菌丝生长均匀，负责管理的社员每隔7～10天要翻一次排架，使耳木上下、内外对调。每翻一次都要浇水，每根耳木都应均匀浇湿。若遇小雨还可打开覆盖物让其淋雨，更有利于菌丝的生长。以后根据天气情况逐渐增加次数和每次的喷水量。

当木耳充分的展发，就可以采摘了，这是分批进行的，应该说是“成熟一朵，采摘一朵”，然后晾晒干燥。

我有幸品尝过我们栽培的木耳，那是在椴木上产的上好的秋木耳，在那个计划经济凭本供应的年代，木耳只有逢年过节才能凭副食本购买少量的一点点，真是非常的难得。我们生产队栽培的木耳色泽黑褐，质地柔软，用它为原料做的打卤面和木须肉味道鲜美，令人回味。

据有关资料介绍，木耳营养丰富，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

                                                      渔夫乐园