甜蜜背后

自从我成为了营养师，我家的亲亲大外甥女对我无比崇拜，每次去超市都会问我：“小姨这个能吃吗？”这样的问题充满了信任，为了不辜负这份信任，我仔细查看了她平日喜好的几款零食的配料表，对于比较嗜甜的她来说就从这甜饮料说起吧。

    含糖量高是无不可置疑的，人类吃糖的历史太悠久，而糖带来的甜味又是人们与生俱来的喜好，对它也就有了更多的宽容。随着人们生活水平的提高，糖的食用量越来越大，那么风险也随之凸显，下面听我一 一道来：

风险一  龋齿

      有多项研究表明，甜饮料摄入量和龋齿的危险成正比。糖进入口腔后有一部分残留在口腔中，这部分残留在口腔中的糖成为口腔细菌生长的原料。它们在生长增殖中会产生有机酸，而这些有机酸就会腐蚀牙齿。有人说了，很多时候人们喝饮料常常是用吸管的，酸性十足的甜饮料并不一定会直接接触到牙齿。蛀牙危险的增加，很可能是因为甜饮料带来体内钙的丢失，从而让牙齿变得更为脆弱。俗话说牙疼不是病，疼起来真要命，给精神和经济带来双重损失，所以远离甜水水吧。

风险二  肥胖

      仔细查看营养成分表碳水化合物一栏，每100ml中碳水化合物（糖）的含量基本为10-12克左右，一瓶饮料以500ml算下来基本就是50-60克，中国居民膳食指南每个每天额外糖的摄入量为50克，新版的减少到了25克，在不吃其他甜品的情况就已经“达标“了，炎夏酷暑喝了两三瓶就很轻松的超标。1g糖产生4kcal的能量，60克就是240kcal，基本相当于一个成年轻体力劳动者的晚餐所需要的一半的能量。您再吃主食，再吃菜，高兴了您是喝一瓶吗？长此以往不胖您对不起咱这每天百克的糖。

风险三 代谢综合征

      糖的过多摄入不仅仅是增加体重，影响美观，还会产生更严重的健康后果。伴随着肥胖，经常还会有高血压、糖尿病以及血脂异常等等。这些指标异常被称为“代谢综合征”，会增加心血管疾病的风险。

让研究者们最感震撼的，是甜饮料强力促进糖尿病的研究结论。在一项研究当中，对91249名女性追踪8年，结果发现，与几乎不喝甜饮料的人（每个月1听以下）相比，每天喝一听含糖饮料的人糖尿病的危险会增加20%，每天喝2听含糖饮料的人糖尿病的危险会增加50%。

风险四  痛风

痛风是富贵病，被喻为不死的癌症。痛风的产生与尿酸密切相关，不仅仅是高嘌呤食物会增加尿酸，大量糖的摄入同样也会增加尿酸的产生，尿酸过多或者排出的通路不畅，在体内蓄积到一定浓度，就会结晶析出，这些结晶发生在远离心脏的肢体末端的关节处，是痛风的成因。更可怕的是这些结晶呈针尖状刺破组织，使人痛苦无比。有研究证实甜饮料会增加体内尿酸生成，特别是富含果糖的清凉饮料，显著提升患痛风的风险。

风险五  营养不良

对于孩子来说，吃糖除了上面的影响，更重要的是形成不良的饮食习惯。喜欢甜食是人类的天性，孩子吃糖越多，对甜味就越依赖，就越抗拒健康的食品，进一步养成挑食偏食的饮食习惯。这种恶性循环使得孩子难以获得全面均衡的营养，这甚至比长胖的后果还要严重。一些研究提示，喝甜饮料多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃的较少。这可能是因为甜饮料占了肚子，正餐时食欲下降的缘故。对于发育期的儿童少年来说，这实在不是一个好消息——造成虚胖。还有研究提示，多喝甜饮料的人，整体上维生素和矿物质摄入不足。

      明刀暗箭防不胜防，糖衣炮弹能躲就躲能藏就藏。甜蜜虽好但是请勿过量，过量有可能甜成了忧伤。 

                                                                                                                                      王    蕾

                                                                                                                           国家二级公共营养师

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