加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

速冻饺子越方便,这些问题你越要注意

(2016-12-21 09:19:04)
标签:

杂谈

速冻饺子越方便,这些问题你越要注意

(作者:许冰 首都保健营养美食学会营养讲师,原创内容,转载请标明出自科普中国微信公众号)

导读

冬至节亦称冬节、交冬。这不仅是一个很重要的节气,也是中国的一个传统节日,历有“冬至大如年”的说法。北方各地一般以吃饺子来庆祝冬至。速冻饺子的出现给不少人带来了方便,可是要论起这速冻饺子的吃法,里头可是大有学问呢!如何购买最安全,如何选择最健康?今天小编就来给大家详细解读。

购买新鲜水饺,及时解决

许多消费者会买到“变质”的速冻水饺,其中一个很大的原因,就在于大家普遍认为,速冻饺子想放多久放多久,生产日期不重要。往往趁着降价促销买了过多的饺子。事实是,速冻水饺并不是想放多久就放多久。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GKgy1H6icNySRrFdG2FzV3ntYW3ia8BzyyRL3Fxtf8VNrJTWsI5XWltuNHC7dOpCHeLib5q2rw599DJA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1


一般来说,在-18℃的冷冻室中,速冻饺子可以保存3个月。这里面有两层含义:如果温度一直在-18℃,那么3个月内可放心食用而不会发生明显的质量问题;如果没有一直保存在-18℃,那么3个月之内可能会发生变质。实际上,在超市的冰柜里,人们对速冻饺子翻来翻去,不可能保证饺子的温度一直在-18℃。既然无法保证“保质温度”,那速冻饺子的质量多少都会受影响——比如细菌繁殖加快、脂肪会氧化变质、维生素会丢失。因此,为了最大限度地保证食品安全和减少营养丢失,速冻饺子一定要购买新鲜的,并尽早吃完。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GKgy1H6icNySRrFdG2FzV3ntdYTgiclP36J8dgNf9MexXBzMZnlichDkibJvicJHSia8L9kI1e6FS2CAlJg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1


配料表越简单越好

配料表的内容标示了饺子里所有的成分,排在配料表越靠前的成分,说明饺子中该成分含量较多。举个例子,如果排在前面的是“小麦粉、植物油”这些成分,那意味着饺子能量会很高;如果是“白菜、香菇、猪肉”这些成分,说明饺子中蛋白质、维生素含量较高。

另外,配料表越简单,说明饺子里头的其他食品添加剂越少,对人体来说相对更健康,也不会给肝脏带来沉重的工作负担。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GKgy1H6icNySRrFdG2FzV3ntznibo04dL0GGgrHtYEpyQeKbLo6dK5yb4Hpe2IqvcszJe4amnszSKFA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1


不要忽视营养成分表

速冻饺子两大不容忽视的营养问题:一是能量,二是钠含量。平均每100克速冻饺子的能量高达300kcal,相当于减肥女性一顿晚饭的能量。因此,速冻饺子可以看作是主食的一部分,吃了速冻饺子,一定要记得适当减少其他主食(白米、白面、薯类、粗粮)的摄入量,以防能量过剩。

许多商家为了让饺子的面皮吃起来更有嚼劲,往往在和面粉的时候会加入大量的盐,也就使得饺子皮的钠含量会很高,每100克速冻饺子的钠含量在1000mg以上的并不少见,这就几乎相当于成年人一天钠摄入量的一半了。因此,速冻饺子的钠含量不容忽视。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GLsTiaFsr7752smj1q7gxzqC05BP4t8ziawX1MwJyHOBvyqvmtdmoibs7s3NwVJuxngSIdz97Nt8BdJg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1


请搭配新鲜蔬菜共同食用

食用速冻饺子也别忘了额外搭配新鲜蔬菜。虽说有些速冻饺子是菜馅的,但饺子馅里蔬菜来源不明,且放置久的蔬菜营养素会大有损失,单靠这点,水饺里的菜馅就已经无法满足和保证《中国居民膳食指南》推荐的人均1斤/天的蔬菜摄入量。速冻饺子含油量不低,食用时搭配新鲜蔬菜,可利用蔬菜中的膳食纤维吸附饺子中的油脂排出体外,从而减少身体对油脂的吸收,一定程度上也能起到控制热量摄入、确保能量不超标的作用。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/03UUuUr98GKgy1H6icNySRrFdG2FzV3ntVHQINicmZYQrsG66ClAKwRZoicibsgLWhNHOk9weW2ltY0fBKpeecD50w/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1


煮速冻水饺小窍门

购买了速冻饺子以后,很多人都会觉得很难煮,一不小心就会破皮。别担心,小编推荐几个小窍门,保管你煮出完美的水饺~

1.煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮;

2.煮速冻饺子的时候,水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题;

3.煮速冻水饺可以点三次水,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。

编辑:胡青梅


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
前一篇:哲学与科技
后一篇:科技改变生活
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有