（本文选自慢性病防控与健康，作者：马冠生，已授权转载）

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水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。人体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。进入体内的水和排出来的水基本相等，处于动态平衡。

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饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。健康成人每天需要水约2500ml，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1500～1700ml（6～8杯），在高温或强体力劳动的条件下应适当增加并注意考虑补充淡盐水。

饮水应少量多次，每次200ml左右，要主动，不要感到口渴时再喝水。早晨起床后可空腹喝一杯水，降低血液粘稠度增加循环血容量。睡前也可喝一杯水，有利于预防夜间血液粘稠度增加。

饮水最好选择白开水，不仅制取简单、经济实惠、用之方便，而且自来水煮沸后既洁净无细菌，又能使过高硬度的水质得到改善，还能保持原水中某些矿物质不受损失。不宜饮用生水，可能会引发急性胃肠炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。

编辑：赵翠