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深海鱼油作为补品市场的新宠儿,越来越广泛地被大家所接受,因为人们相信鱼油中的ω-3脂肪酸会促进心血管健康。这是真的吗?
对鱼油最早的追捧可以追溯到20世纪70年代丹麦科学家进行的一项研究:他们认为生活在格陵兰北部的因纽特人患心血管疾病比率非常低的原因是因纽特人的膳食以鱼类、海豹和鲸脂为主,这些食品富含ω-3脂肪酸。大多数鱼油补充剂都富含两种ω-3脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质都像阿司匹林那样对血液有稀释效果,从而降低发生血栓的可能性。ω-3脂肪酸还可以减少炎症,在预防动脉粥样硬化中有一定的作用,但在大多数大型临床试验中,脂肪酸的这些特性未能转化为显著的效益。
2005~2012年,顶尖医学期刊上至少登载了二十多篇有关鱼油的严谨研究,其中绝大多数有关鱼油的临床试验都未发现任何证据足以证明鱼油的确可以降低心肌梗死和中风的风险。威斯康星大学预防心脏病学主任詹姆斯·斯坦博士说:有关鱼油的早期研究出现在心血管疾病治疗还十分困难的时代,那时,他汀类药物、β受体阻滞剂、血液稀释剂和其他强化治疗的使用都比现在少得多,因此鱼油的作用哪怕十分轻微也会较为显而易见,如今的医护水平已经非常高,多吃一颗小小的鱼油胶囊并不会带来多大改观。心血管病患每周至少食用两次富含脂肪的鱼类,对自身的病情是有益的,因为除了EPA和DHA,鱼肉中还含有多种其他有益健康的营养成分,除非您的饮食中完全没有鱼类,否则不建议服用鱼油。
(图片出自视频截图)
由斯坦博士主导的一项涉及12000人的临床试验发现,动脉粥样硬化患者人群中,每日服用一克鱼油并未降低心肌梗死和中风的死亡率,该研究结果发表在2013年《新英格兰医学杂志》上。
尽管越来越多的实验证明鱼油补充剂的效果微乎其微,但科学的脚步在不断向前迈进,所有的科学研究结果都不能算作最后定论。位于波士顿的布莱根妇女医院预防医学主任乔安·曼森博士表示:针对鱼油的大型临床试验,只侧重于那些已患有心血管病或风险非常高的人群,这不具有普遍性。目前,曼森博士领导开展着一项名为“Vital”的临床试验,该试验选取2.6万个更能代表普通人情况的人作为研究对象,为期5年,计划2016年年底完成。它将确定在无强风险因素的人群中,鱼油对于心血管病、二型糖尿病和其他疾病是否具有长期效果。
曼森博士说,她虽然建议优先食用富含脂肪的鱼类,但一般不会阻止人们服用鱼油,原因是鱼油对于健康的普通人似乎没有什么坏处。
编辑:胡青梅
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