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冷冻室
把食物紧紧包裹在容器中,并且放置得井井有条,有助于最大限度利用存放空间,并节约电费。可以把鸡蛋或面包放进冷冻室里保存三个月,但千万别放进冷藏室。
冰箱门
冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯,比如调味品、果汁,以及其他可能忍受温度波动的食物。切忌把鸡蛋、牛奶一类食物放在这儿。
上层
冰箱上层的温度最为稳定,而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是,把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方,比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。
下层
冷藏室下层温度最低是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物,辟出一层空间,专门放生肉。和冷冻室不同,冷藏室不应该被塞满,防止冷空气的流动受到阻碍。
抽屉
冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过,别一股脑儿把所有的农副产品都放到抽屉里!许多水果会释放有催熟作用的乙烯,可能导致水果变黄、变蔫。
冰箱顶
冰箱的顶部温度较高不宜存放食物,否则会影响冰箱散热。可以存放一些把电饭煲之类的电器、厨房用纸、烹饪书之类的物品。
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冰箱里的食物塞得过满,不仅影响冰箱工作,还会使食物间细菌交叉感染几率大大增加。食物一定要“分区”存放,保证安全卫生。

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