清咽润喉的【青橄榄煲猪展肉】_晓露花重

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清咽润喉的【青橄榄煲猪展肉】

(2016-11-08 23:00:52)

标签：

橄榄

润喉

止咳

汤水

分类：美食---汤水

朋友送了袋青橄榄给我们，青橄榄能治疗慢性咽炎，声音嘶哑，嗓子痛喉咙干痛肿痒有异物感，扁桃体炎，咳嗽喉咙痰多也有很好的疗效。现在进入秋天，天气干燥，加上近期空气质量也不是太好，喉咙很容易就不舒服，尤其是喜欢抽烟喝酒的人更容易引发咳嗽痰多。这青橄榄送得真是太是时候了，只是青橄榄味道真不是太好，硬硬的，咬下去还有点酸涩，但是回味甘甜，细细咀嚼轻咽橄榄的汁徐徐吞下，那喉咙会有种非常清凉舒适的感觉，那舒适程度可不是一般的润喉片所能比拟的。除了这么直接咀嚼，还能用来煲汤，这汤水材料很简单，只是加多块猪展肉，再加上两片姜，煲出来的汤润喉功效也是非常强大的。

材料：猪展肉、青橄榄、姜

做法：1、猪展肉洗净切块、青橄榄用刀拍裂；

2、把青橄榄、猪展肉、姜一起放进汤锅，加入水；

3、大火烧开转小火煲1.5小时。

贴士：1、青橄榄一定要用刀拍裂，就算用刀切片味道也没那么容易煲出来，要是整个煲我只能说你浪费橄榄了。

2、至于瘦肉要不要飞水的问题，其实我是纠结了一下，一般来说飞过水汤会比较清澈，如果是带骨头的建议飞水，这样能去掉血沫，汤水除了清澈味道也会更好。这个橄榄汤我煲了两次，第一次没飞水，第二次飞过水，因为橄榄拍裂，一煲就会渗出橄榄肉，所以两次的汤水都是这么混浊，不飞水的汤感觉比飞过水的更甜，所以这里不提倡飞水，直接切大片放入就可以了。

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