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http://s13/mw690/005ydCnOgy6SgxwHqEsbc&690       大家都知道吃南瓜的好处多，但是也不要忽略南瓜藤的营养价值哦。南瓜藤和叶，营养丰富，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，钙和磷等微量元素，还含有维生素A、维生素C和B族维生素。所含粗蛋白中有赖氨酸等10余种氨基酸。 南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和气养血、调经理气的食疗功效。

         南瓜梗含有丰富的粗纤维，具有清肠道，减肥的作用。多吃能减少便秘的发生，实为中老年人和爱美女性不可多得的一道美味佳肴。

         南瓜藤的整个生长过程中，基本上不受病虫害的危害，故也无需打农药，所以说它是健康绿色食品，也是恰如其分。

         今天我要和大家分享的【素炒南瓜梗】这道菜是我老家江西萍乡的一道农家土菜，吃起来清香扑鼻，脆嫩爽口，非常好吃，近几年来已经成为了众多土菜馆点击率很高的一道时令健康菜。

        下面我来介绍一下这道菜的做法吧。

       材料：新鲜南瓜藤1把，指天椒5个，大蒜子6粒。

      调料：大豆油20ml，白糖适量，食盐适量，味精适量。
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做法：1.如图所示，把南瓜藤和茎的外皮撕掉；
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2.用手指掐成1寸长的小段；
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3.南瓜梗洗净，装入碗中配用，米椒和大蒜子治净后，切碎，装入小碗中配用；
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4.坐锅热油，倒入碎椒和蒜末；
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5.大火煸香，倒入南瓜梗；
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6.翻炒1分钟，快速加入白糖、食盐和味精，翻炒3分钟，关火，出锅。
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