加载中…鲜得有一套【香煎鱼饼】（德国STONELINE不粘锅试用报告）
(2015-08-12 16:28:20)
标签：
鲜美无敌营养丰富老少皆宜黄黄私房菜威海海边做法 |
分类： 海鲜 |
http://s9/mw690/005wAqm9zy6UzQcuHu808&690
http://s5/mw690/005wAqm9zy6UzQdu7zKe4&690
http://s15/mw690/005wAqm9zy6UzQdP1gy7e&690
http://s5/mw690/005wAqm9zy6UzQdu7zKe4&690
http://s15/mw690/005wAqm9zy6UzQdP1gy7e&690
http://s16/mw690/005wAqm9zy6UzQgvnQ33f&690
前几天参加美食博主@薄灰主持的微博活动，有幸获得了一个德国的STONGLINE不粘锅，收到锅后，黄黄爱不释手，因为爱好美食的小伙伴儿总是对好的锅具、厨具有着一种难以割舍的情怀！这款锅材质厚实，做工精巧，可拆卸的把手非常的贴心，外观时尚又漂亮，来自德国的原石贴面不粘锅具，全球唯一专利，就像在石头上烹饪，能达到最自然、最原汁原味的烹饪效果。用来做菜，煎蛋，做牛排....煎煮美食都是一种无敌的享受哦！
http://s1/mw690/005wAqm9zy6UzQs3weAf0&690
http://s5/mw690/005wAqm9zy6UzQslP1264&690
http://s10/mw690/005wAqm9zy6UzQyz7ypb9&690
http://s1/mw690/005wAqm9zy6UzQztuik70&690
今天黄黄用鲅鱼做主料，做一道香煎鱼饼，味道鲜美，木有鱼刺，老少皆宜，入口鲜美的能让你和舌头一起吞下去，虽然有点夸张，但是确实是非常好吃的一道海鲜菜品。再聊聊一聊鲅鱼，这种鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。我们威海人对鲅鱼食用颇有创意，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等都是威海人创造的美食，慕名而来品尝的游客人数众多。一碗一个鲅鱼饺子，皮薄馅大的鲅鱼饺子大小能与包子相媲美，但是味道确实一流滴！
http://s5/mw690/005wAqm9zy6UzQslP1264&690
http://s10/mw690/005wAqm9zy6UzQyz7ypb9&690
http://s1/mw690/005wAqm9zy6UzQztuik70&690
http://s9/mw690/005wAqm9zy6UzQGJdBSd8&690
将鲅鱼去掉头部，去掉内脏，取下鱼肉和少许的猪五花肉，姜，葱一起剁成泥，注意不要带鱼皮或者鱼血，要不然鱼肉会有腥味儿！
将十分之九的鱼肉、十分之一的猪肉，加葱姜剁泥，加一点点白胡椒粉和盐，剁均匀，用刀将鱼抹平，制成圆形的饼状。
http://s6/mw690/005wAqm9zy6UzQM7JSBf5&690
http://s14/mw690/005wAqm9zy6UzQL0Geh4d&690
煎锅里放少许底油，将鱼饼放入，小火慢慢煎，煎熟一面再翻面，煎另外一面。
再煎鱼饼的同时，另起一锅，锅里油烧热后，加葱姜爆锅，倒入适量的水，放入料酒、酱油、糖、盐和蚝油调味，将水烧开。
倒入鱼饼的煎锅中，小火慢慢熬，收汁后停火。
1、鲅鱼虽然肉多刺少，但是腥味重，注意：剁鱼肉前，一定要去掉鱼皮和鱼血。
2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝，一定要用的哦！
黄黄，70后，威海土生土长的海边人，爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚，家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子，本人的美食主张：找寻最简单的素材，采用最朴实的做法，烹饪最美味的菜肴，我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受，快乐生活，慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食，研究美食，分享美食，多多关注，多多点评，感谢生活里每一个爱我的人，鞠躬！
美食只是业余爱好，并不专业，万年菜鸟，永远学习ing.......
如果小伙伴喜欢我的菜，就请关注我的新浪博客：黄黄爱美食，和我一起交流做菜的心得，欢迎之至！黄黄欢迎同道之人前来交流做客！
黄黄同学前不久在搜狐新闻客户端自媒体平台开通自媒体刊物——黄黄爱美食。绝对绝对的新手哟！如果您喜欢我，可以在搜狐新闻客户端搜索“黄黄爱美食”，也可以用手机微信中的扫一扫，订阅。让我们一起切磋厨艺，交流心得，行走在发现美食的旅途中。
http://s6/mw690/005wAqm9zy6UzQM7JSBf5&690
http://s14/mw690/005wAqm9zy6UzQL0Geh4d&690
http://s11/mw690/005wAqm9zy6UzQOvwn07a&690
http://s7/mw690/005wAqm9zy6UzQPWdBcd6&690
最后将煎好的鱼饼摆盘，就可以大快朵颐啦！
http://s7/mw690/005wAqm9zy6UzQPWdBcd6&690
最后将煎好的鱼饼摆盘，就可以大快朵颐啦！
http://s14/mw690/005wAqm9zy6UzQW2JGZed&690
美味的鱼饼，鲜美的鱼饼，能和舌头一起吞下去，因为没有鱼刺哦！特别适合孩子和老人吃的一道菜，喜欢的小伙伴儿，赶紧的试试吧！
黄黄的小贴士：
喜欢
0
赠金笔