http://s14/mw690/005wiK96ty6QNnXcQAB5d&690

http://s9/mw690/005wiK96ty6QNo0fiYMc8&690

http://s5/mw690/005wiK96ty6QNnYIVUM64&690

http://s14/mw690/005wiK96ty6QNnVSZMFfd&690

     每道菜的背后都有一个故事，它不需要惊天动地，也不需要美丽异常，但它是真实地发生并且存在你的生命里。一点点积攒，做过的菜越多，故事便越多。它们像花儿一样缠绕着回忆，每一处花开的地方就像一枚标签，标记着只有你才懂的姿态。不管多高傲的女子，都会为了心爱的那个人卑微至尘埃，从未下过厨房从未洗过袜子都不是问题，我们会以惊人的毅力在最短的时间内学会，只为博蓝颜一笑。今天这道菜简单而美好，充分利用了虾的天然优势——做得再差也不会难吃与熟后自然鲜艳的色泽。主要配料是大量的蒜末，没什么技巧也没什么技术，只要不把蒜末炒焦了即可，完全没有下过厨房的人也可以做得很好，出炉后稍加排放摆盘，端出去绝不会收获“难吃”这一评价，除非吃的那个人与虾有着不共戴天之仇。哈哈

    我先生很爱吃虾，这边的白灼虾是最受欢迎的吃法，可他初来乍到的时候非常不习惯这种水煮一下就开吃的方式，于是我会变着法子做各种炒虾。可是在认识他之前我进厨房的次数也是极为有限的，说白了就是个厨房小白痴，更何况虾在我的印象里就是白灼虾而已，好在虾本身味道够好，不管怎么折腾，从来没让先生觉得难吃。后来随着时间推移，先生渐渐习惯白灼口味，虾也回归白灼行列，但我偶尔还是会拿虾做做别的口味，因为这一盘盘不一样的虾里有着只有我才懂的姿态，那是为爱人绽放的温柔。

材料：

海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根，姜末少许，料酒20ML，酱油15ML，盐适量。

http://s12/mw690/005wiK96ty6QIq9hHXtdb&690
1、海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。

http://s6/mw690/005wiK96ty6QIq8LyF745&690
2、大蒜去衣剁碎，放置备用。（不需要剁太碎，不然炒的时候容易焦）

http://s7/mw690/005wiK96ty6QIq9FZfUd6&690
3、锅中入油，放多些。油热后入虾开始煸，等虾变色后再翻至另一面。

http://s3/mw690/005wiK96ty6QIqa7wwa72&690

4、等虾两面都变得金黄，并且身躯弯曲时，将其铲起，锅中的油留着待会用。

http://s12/mw690/005wiK96ty6QIqarLiHcb&690
5、小火加热煸虾剩余的油，入蒜末翻炒。

http://s10/mw690/005wiK96ty6QIqaPvFT69&690

6，当蒜末飘出香味并微微变色时，放入小辣椒、姜末，一同翻炒几下。

http://s5/mw690/005wiK96ty6QIq8nvve94&690
7、将虾放入其中，洒上少许盐，沿锅边依次浇入料酒、酱油，快速翻炒均匀即可出锅。


TIPS：

1、务必要挑出虾线，吃的时候才不会吃到泥沙，如果不追求虾的完整性，可以直接从虾头处揭开取出，但外形会没那么好看。

2、蒜必不可少。蒜末炒得香香脆脆的，既可以去腥又很好吃。

3、嗜辣或嗜咸的童鞋请务必加大辣椒与酱油的用量。

我的更多美食博文请点这里