历经四五十年时间的发展，克拉玛依凉皮子以“白、光、滑、软、筋、香、辣、鲜”闻名全国，并形成了新的区域流派----克拉玛依凉皮子；克拉玛依凉皮，汤汁制法极其讲究，有独特的浓郁风味，岁月变迁，叫得响、立得住、走得远的凉皮店已有一些成为城市美食名片，“苏婆香凉皮”就是其中之一。

        “苏婆香凉皮”的品牌创始人苏桂芳，早年推着小车在沿街的荫凉处摆摊。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。这种流动凉皮摊一直开了十几年，到九十年代中期，她的凉皮摊进了门面房。民以食为天，食以安为先。“吃”在这个物欲横流的社会中，早已成为人们“刁钻刻薄’的首选,不光得好吃，还要绿色健康，经济实惠。“苏婆香”凉皮讲究健康的原材料、追求营养均衡搭配以及独具特色口味的特征，仅看颜色煞是诱人，筷子翻滚之间，香味直扑舌尖味蕾，吃完让人念念不忘。“苏婆香凉皮”多年在油城顾客中打磨，形成坚挺的口碑与粉丝群；

          苏桂芳 的儿子王伟，从上一辈接手苏婆香凉皮后，一直就有个梦想，将他们的品牌做大，立足克市，走出新疆；王伟曾到省府乌鲁木齐开连锁、做加工厂，投资80多万，一路走来，经历了很多挫折--他深深的意识到，再好的凉皮口味，如果没有品牌规划、营运管理，都只会小打小闹做不大；

       作为克拉玛依的老字号，苏婆香凉皮在克市有6家门店，店里仅售一份凉皮，日均也有近2万的营业额！2年前，王伟在网上结识三秦会的总召集人凭海临风先生，2019年3月，王伟从北京赶到汉中与凭海临风先生交流后，又赶回克拉玛依！王伟说，和凭海临风先生见了一面短短的2个小时，让我深深的触动，我决定放下自我，到凉皮论坛中，向全国凉皮业商户虚心学习，从新开始，

----王伟汉中拜会凭海临风先生之后，参加了凭海临风工作室在乌镇召开的全国凉皮业高峰论坛；并在之后，，随行凭海临风先生考察了多家品牌，对凉皮业的发展有了新的认识

   近期，在凭海临风工作室的帮助下，2020年，王伟决定设立品牌营运中心，将原来的50多家直营与连锁店统一规范管理，并推出第二品牌--凉小白，专门打造方便式的克拉玛依口味凉皮，助力北疆凉皮走向全国

王伟说：

在克拉玛依，不管什么季节，一声招呼：“走，吃凉皮子去。”往往是一呼百应。随便进个凉皮子店看看，食者有男有女有老有少，都吃得不亦乐乎。而离开克拉玛依的人，十个里有九个爱对人家吹自己的凉皮子：“我们克拉玛依的凉皮子，嘿……”最想的就是那碗凉皮子。于是就托人带。于是，克拉玛依的凉皮子就坐上飞机去了北京、上海、成都……

      2020年，我们将投资营运一个专门的方便型凉皮品牌--凉小白，将克拉玛依的凉皮深度开发，依托现代锁鲜技术，推出保鲜期达到30天左右的凉皮