在长乐生活的人们都知道，有种小吃最令人难忘，每次叫卖现场都异常火爆，“吃货”们排长龙购买。
　　到底是什么令人如此流连忘返呢?那就是我们古槐的传统美食“肉烧”。

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　　在此，小编带领大家且看美味的“肉烧”是如何出炉的。
　　古槐肉烧饼在制作上，讲究精选面粉料，非上等面粉不用，把精细的面粉加适量的水，手工搅拌搓揉，直至水、面匀成块状湿面团。

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　　把湿面团在碾压机上反复碾压，使湿面团更有韧劲、更有弹性。

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　　碾好的湿面团再手工搓揉，用锋利的刀切成小块状，准备包馅了。

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　　“古槐肉烧”的馅料也十分讲究，以鲜肉为主，配上五香、虾米、葱末、味精等，肉质微肥，馅不涩不腻。
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　　最后一步就是贴炉了，贴炉可有技巧，非老师傅不行。烧饼贴入炭炉内壁烘烤时，更要密切关注火候及烧饼成色，以便及时铲出，确保烧饼酥软有度，鲜爽可口。

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　　看吧，新鲜出炉的肉烧，你是否也想尝一口呢?

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