紫苏油的不饱和脂肪酸里的多不饱和脂肪酸含量更高，这种多不饱和脂肪酸相对于一般的这种不饱和脂肪酸而言，它是我们人体更需要的一种营养物质。多不饱和脂肪酸它又分为亚油酸和亚麻酸，像紫苏油里它的最大特点是富含阿尔法亚麻酸。但是阿尔法亚麻酸它能帮助人们减肥，所以它能调节血压、血脂、预防心脑血管的疾病，也就是说阿尔法亚麻酸的量特别高，提到阿尔法亚麻酸，大家清楚那个DHA就是我们常说的脑黄金，是由阿尔法亚麻酸在我们体内转化而来的。但这个东西是不能我们人体直接合成，所以吃这个油会有好处的。我们每天吃5克就能够提供我们一天的量了，因为紫苏油里边含阿尔法亚麻酸2000毫克，中国营养学会2013年版关于中国居民膳食营养参考摄入量的这样一个推荐，就推荐阿尔法亚麻酸应该每天5克紫苏油降低心脑血管风险。建议：每天摄入1600一1800毫克阿尔法亚麻酸。紫苏油只适合凉拌，在冰箱保存，它很娇气，还挺贵的。开封后两个月或三个月没吃完营养也没了，那我们钱也白花了。
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所以不能作为我们的日常用油，吃的太多的话会造成脂肪酸的不平衡。因为以前我看过地中海饮食中有过这样类似于小凉菜用的就是这样的油。它不耐高温，最好不要用于加热炒菜，不用花费很长时间，还可以获取足够的营养真是一举两得。下面我交给大家做。1西红柿切片泡紫苏油。2紫苏油与酸奶搅拌均匀就可以(买无糖酸奶或自制)紫苏油用量半汤勺就可以。这是给大家提供的怎么吃对紫苏油我们更健康。