生活小百科（106）

【吃苹果要多嚼一会儿】

据《中国家庭报》报道，苹果中含有的果胶是一种可溶性纤维物质，进入人体后，经过分解代谢，可以产生短链脂肪酸，给大肠黏膜细胞供能。苹果的酸味有助于刺激胃酸分泌，香味则使人产生愉悦感，缓解胃肠不适。

吃一个完整苹果，最佳时间为15～20分钟，这是因为苹果中的有机酸可以在一定程度上抑制口腔细菌，所以最好使苹果在口腔中停留久一点，让有机酸和口腔有充分的接触时间。此外，苹果吃得太快，咀嚼不充分，保护胃肠道的作用就会打折扣。

【感染EB病毒不一定得鼻咽癌】

据《健康咨询报》报道，EB病毒又称人类疱疹病毒第四型，主要通过唾液传播。研究显示，90%以上的人都感染过EB病毒。

幼儿感染后多数无明显症状，或引起轻微的上呼吸道症状。成人感染此病毒，症状与普通感冒相似，多可自愈。目前，EB病毒抗体检测是筛查鼻咽癌最常用的手段之一。对于抗体阳性者，建议进行相关检查排除鼻咽癌。

【空腹吃甜食危害大】

据《医药养生保健报》报道，当人空腹吃下糖后，糖可不经过消化就立即被人体吸收。糖不经过任何代谢，直接进入血液，带来的结果就是血糖水平迅速升高。

人体为了维持稳定的血糖水平，必须通过分泌大量的胰岛素来调节高血糖，这种骤然升高的血糖，即使健康人也难以及时分泌出足够的胰岛素，来促使血糖在短时间内恢复到正常水平。长期空腹吃糖，使胰岛素长期处于高分泌状态，终将发生疾患。