藕在南方被说成“莲菜”，谐音敛财，表示发财富足的意思，还有就是藕是出淤泥而不染，表示清廉高尚。回到老家了，逛逛菜市场，才见识到了什么叫“堆积如山”的卖莲菜。随便挑几根都是根茎饱满，又面又甜。

    年菜讲究的是讨个好彩头，，买回来的莲菜，试着做了一道“红糖糯米藕”。

【食材】莲藕（粗点的，两头带根的）2根，红枣8粒，红糖适量，糯米适量，水适量

【步骤】1、买回来的莲藕洗净去泥去皮，洗净洞里的污泥，切掉一端的根留着备用

        2、糯米提前泡发一晚上，如果时间不够也可以是半天

        3、将泡发好的糯米用筷子塞入到藕洞里，压紧实，然后姜根盖上用牙签固定

        4、将藕放到高压锅里，加水，倒入红枣和红糖，盖盖煮至上气，小火煮20分钟即可。吃的时候切片或者可以加点蜂蜜也可以