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用一碗鲜汤抓住夏天的尾巴---丝瓜花蛤汤
(2015-08-19 10:05:32)
标签：
美食汤花蛤丝瓜杂谈 |
分类： 汤 |
http://s9/mw690/005tAgHdgy6UKwaJOHef8&690
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2、葱姜切小，将花蛤入开水中，当壳张开时即可出锅
3、丝瓜切成滚刀块，葱姜入油锅爆香
4、将丝瓜倒入锅里翻炒均匀
5、将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟
6、将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅
现在正是夏秋的更替季节
立秋之后天气明显转凉
亲们是不是特别陶醉于微凉的秋意中
早市上的丝瓜君们似乎也不像夏季一样那么受欢迎了
看它们静静地躺在农夫的菜筐里
我心生怜悯之心呀
挑选上几根身材匀称
肉质软嫩的窈窕型丝瓜
顺路又买来一斤花蛤
用丝瓜汤烹出的花蛤汤
不要太鲜美哦
舀上一口汤汁
用心感受着夏秋季节的更替
【食材】花蛤500克，葱2根，姜适量，丝瓜2根，盐适量，水适量，香油适量
【步骤】1、花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子
【碎碎念】花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心
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