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厨房有烟火
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#新浪美食开学季#满口留香的韭菜猪肉锅贴

(2014-09-10 20:05:01)
标签:

美食

健康

营养

锅贴

木木厨房

分类:
        传统的中式早餐
    种类很多
    但主要还是以热食为主
   美好的一天
   从温暖你的胃开始吧
   锅贴的制作比饺子简单
   头天晚上包好放冰箱
   第二天早上放入锅中煎焖即可
    火候掌控好
   焦黄酥脆的锅贴能让你UP一整天哦
【食材】面粉250克,韭菜150克,猪肉馅130克,酱油香油盐适量
        【步骤】1、面粉分两份,一份用开水和,一份用凉水和,再中和冷热面团
2、猪肉绞成肉馅,放上酱油、盐、香油等拌匀
3、韭菜切成碎沫,切越细越好,能更好地入味
4、切好的韭菜和猪肉馅混和后顺时针搅动均匀
                5、把面团分成小剂子,擀成饺子皮状,包馅入内,两头不要捏死
6、锅烧热后加食用油,放入锅贴煎至底部发黄
               7、倒凉水入锅到锅贴的2/3处,盖盖焖煮,有吱吱响声即可出锅
     【碎碎念】1、和好的面团要用湿布盖住醒发20分钟,同时也防止干裂
 2、焖煮锅贴时先开大火煮至水开再用小火
     3、根据自己的口味调制料碗,锅贴蘸料味更好

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