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花样馒头之---抹茶蝴蝶卷
(2014-08-19 07:26:31)
标签：
美食健康时尚图片文化 |
分类： 面 |
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在这个瞬息万变的社会
什么最能抓住人们的眼球？
创新
这不
馒头也可以72变
用上西餐里面常用的抹茶粉
暖暖的绿色
点缀在面团中
一个活灵活现
的
蝴蝶诞生了
【食材】普通面粉400克，酵母粉1大勺，抹茶粉10克，温水适量
【步骤】1、发酵粉用温水泡开倒入面粉中，不断往面粉中加温水使成团
2、从揉好的面团中分出1/3的面团，往小面团中加入抹茶粉揉匀
3、白、绿面团放温暖处发酵至原来的2倍，排气
4、分别把白绿面团擀成大小一样的面片，重合
5、把重合后的面片从下往上卷成圆柱状
6、 从右往左切墩状，方法是第一刀不切断，第二刀切断
7、用手摊开面团，用筷子从上下、下左右分别用力夹一下使成
蝴蝶造型
8、上锅蒸20分钟即可
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