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【游你游我游世界】从心发现新加坡 一个美食接着又一个美食

(2013-02-18 09:42:01)
标签:

新加坡

美食

游你游我

旅行

分类: 旅行记忆
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    吃在新加坡,新加坡是一个多民族的国家,有华人、马来人、印度人、以及西欧人等,因其种族的多元化,新加坡的饮食因而丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐,还是马来风味、印度风味的饮食,这里都有。新加坡被称为美食天堂,在这里不用出门,就可以吃到异国的饮食。

    新加坡也有自己的特色菜,这是由长住马来西亚、新加坡的华侨,融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜,称为娘惹。另外,具有代表性的新加坡食物有:海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞叉烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等,除了这些,各式点心和粥类也很可口,如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、皮蛋粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。这些食物,都是早期过来的中国移民,沿用了福建,广东那边的饮食习惯,风味,加上自己的风格,逐渐形成了新加坡自己的特色食物。

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    海南鸡饭是新加坡美食之傲,虽然不是原创但是新加坡人才是真正把海南鸡饭发扬光大的,现在海南鸡饭已经被公认为是新加坡的国家菜肴,大街小巷到处都能品尝到。 

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    海南鸡饭指的是白斩鸡,它的美味在于鸡肉幼滑无比,香喷喷的油鸡饭油而不腻,配上香菜,蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。

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    牛车水是指新加坡唐人街夜市的意思。牛车水是形容当时没有自来水,由牛车运水情景而闻名于世,夜市的牛车水灯火辉煌,有点像中国的庙会。在这里吃的种类也是品种繁多,基本上所有新加坡美食在这里都能吃到,还能看到好多中国餐馆。

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    去过新加坡的人都知道,到了新加坡一定要吃一次肉骨茶,来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶,就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖得烂烂的。

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    肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药,配以家传香料偏方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤,反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补,如今是备受青睐的美食。然而,富含药材香料的深色茶汤,只是两种常见的肉骨茶之一。要是您不习惯浓烈的药材汤,可以选择另一种以胡椒味道为主的清汤。

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蟹老宋都开到新加坡啦!

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咖喱饭:味道不错

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    眼前的这是火锅?还是烧烤?前面说过了新加坡能吃到东南亚各地的美食,这就是来自泰国的传统火锅,能烤又能涮,非常美味。

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