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虎爹快下班了，着急想出了个快速做馅饼的办法。

比擀饺子皮还简单，擀饺子皮还得中间厚边缘薄，这个不用，往大往薄了擀开即可。

放上馅料，再盖上另一张薄面片，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯，放电饼铛中烙熟即可。

合好就不用再擀了，薄厚均匀，也没有因包起而有的面疙瘩，整个的都是皮薄馅大，咬开满口肉香。

出锅就吃，热乎乎的才好。

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馅料用了牛肉和洋葱，口感与营养都好的最佳搭档。

洋葱，是蔬菜中含钙量最高的，还具降血脂、降血压的功效。

牛肉，属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素的食材，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

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【洋葱牛肉馅饼】

皮料：面粉210克，水120克，盐2克。

馅料：牛肉馅280克，洋葱1个（260克），盐3克，橄榄油20克，蚝油30克，老抽5克，胡椒粉适量。

做法：将所有皮料放入碗中，和成光滑的面团，碗上盖块湿布，让面团醒一会。

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将所有的馅料和调味料都放入料理机。

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盖上盖子转一转，切碎拌匀成馅料。

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将醒好的面团扒拉到面板上，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子。

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将面剂子按压扁，擀成薄薄的大面片状，然后放上馅料，多放点，摊匀铺平，留点边缘即可。

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盖上另一张薄面片，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。

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电饼铛中不用放油，将馅饼坯放入，加盖焖2到3分钟，然后翻面再焖1-2分钟即可。能闻到四溢的肉香就说明熟了。

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小贴士：

可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候不出汤不露馅。

想让馅料不散，还可以加个鸡蛋进去，更加起到粘合的作用。

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