加载中…
加点料，让西葫芦蛋饼的香浓翻倍
(2017-05-25 08:35:52)
标签：
早餐西葫芦鸡蛋虾仁木耳 |
分类： 健康早餐 |
发现个让西葫芦蛋饼好吃的小秘密。
就是在拌好的面糊中，加点葱油。
会使味道大大提升，香浓翻倍。
西葫芦蛋饼。
最经典常见的快手早餐。
简单易做，怎么做都易成型，薄厚随意。
还可以食材多，营养全。
这款：西葫芦、木耳、虾仁、鸡蛋、面粉。
【西葫芦蛋饼】
材料；西葫芦半个（130克），泡发的木耳20克，虾仁80克，鸡蛋2个，面粉2汤匙，盐3克，葱油10克。
做法；
1.木耳泡发洗净，西葫芦、虾仁分别洗净。
2.西葫芦刨皮后切成片，和虾仁、木耳一起放入切菜器。
3.转天早上取出，转一转，将菜切碎，再加点盐，拌匀，腌3-5分钟，让西葫芦稍稍出水。
4.然后磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
5.再加入两汤匙面粉，转一转，搅拌均匀。
6.取出搅拌刀，再加入10克葱油，拌匀。
7.中火将锅烧热，倒一点点油进去，晃匀。转小火，倒入面糊，用筷子将面糊划拉着摊平。
8.煎至底部定型，晃动锅子时蛋饼能整个滑动了，就用铲子将其翻个面，煎至两面微黄，
小贴士：
一直小火操作，让蛋饼表面微黄，里面也熟透。
面粉的量，根据西葫芦的出水量而放，多点，成型快，少点，蛋饼特软嫩。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：全营养早餐一锅端，抱蛋煎饺
后一篇：蛋花鸡汤的最佳烹煮方法