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两款春天独有的绿色早餐粥
(2017-03-21 08:37:27)
标签：
美食早餐荠菜豆腐面粉 |
分类： 健康早餐 |
朋友给了一大包的新鲜荠菜，春天独有的味道，不能辜负。
做两款简单的早餐羹粥，清淡可口又营养。
也顺应了养生之道，春季多吃绿色的食物养肝最好。
中医讲究“五色入五脏”，青色入肝。
一，豆腐荠菜羹
荠菜头天洗净焯烫好，转天一早，烧两碗开水的空，荠菜豆腐羹就能上桌。
【豆腐荠菜羹】
材料：鲜荠菜一大把，豆腐小半块，面粉两汤匙，盐适量
做法：
1.将新鲜的荠菜淘洗干净。荠菜根味道很正点，但稍硬，介意的可以将菜根去掉。
2.锅中水开后，放入荠菜焯烫至全部变色即可关火。
3.将荠菜捞到冷水中过一下，颜色会一直保持翠绿。
4.然后捞出，剂干水份。
5.将荠菜团拉散开，放入切菜器。
6.转动切菜器，将荠菜切碎。
7.豆腐切成细碎小丁。
8.刚才烫荠菜的水，直接放入豆腐丁，稍煮一会，将豆腐煮熟，还能去去豆腥味。
若是做早餐羹，这些材料做好，打包放冰箱，转天也就烧个开水的功夫，豆腐荠菜羹就能上桌。
9.两汤匙面粉，放入小碗中。就普通的吃饭碗，面粉也不能放太多，得让羹既粘稠还不能太厚重了。
10.碗中加入大半碗清水，拌匀成面汤。
11.锅中加入3碗水，大火煮开。
12.将面粉水倒入，边倒边搅拌，这样做出的羹汤质地更均匀，更粘稠细滑。
13.再次开锅后放入豆腐丁，拌匀。
14.放入荠菜碎拌匀，这时可以多煮一两分钟，让荠菜根软烂，然后加盐调味后即可关火。
豆腐荠菜羹~
二，荠菜大米粥
这个，就是熬好的大米粥中拌入荠菜碎和盐即可。
不想早起的，还可以用电饭煲提前预约好煮粥，转天在煮好的白粥中拌入提前备好的荠菜也行。
上边还可以撒点松子仁点缀，好吃好看。
【荠菜大米粥】
材料：鲜荠菜一大把，大米一把，盐适量
做法：
1.抓一把大米，淘洗干净。（两人份的粥）
2.将大米放入锅中，加5碗水。
3.大火煮开后，将锅盖欠起一点，留口免得粥因为粘稠而扑出，转最小火，慢慢熬。
4.煮至大米都开花，粥颜色浓白并粘稠即可。
5.加入之前焯烫好并切碎的荠菜碎，再加点盐，拌匀，即可关火。荠菜处理方法上边有。
6.剥点松子仁，用刀切碎，然后撒在荠菜粥上即可上桌。
荠菜粥，白煮蛋
舒服又时令养生的绿色早餐。
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