初买烤箱时，老爸感觉很新鲜。我练戚风，他跟看西洋景似的围着烤箱转悠，说：“这玩意儿还怪

好来，赶明儿俺们也买一个”

现在已经80多岁的老爸老妈，经常被儿女们带回家的各种新鲜厨具小家电新鲜着，但烤箱是不会有

人让他们买了，因为费神费事考验眼神。还因为儿女们家家都有，我们排着队的烤面包蛋糕给他们

送去，所以无需他们再反复推敲精确到克的配方，更不用体验失败。

每次回娘家，总不忘看看还有没有烘焙类的零食，没有就赶紧地做去，我妈总说：“不用做不用

做，冰箱里还有”

现在已经进入炎热夏季，给老爸老妈烤的面包要裹入些夏季元素，像本季当红的食材红豆、绿豆什

么的。首选红豆，它有着健脾化湿，利水解毒的功效，脾好才能消化好胃口好，才能身体倍棒。还

加了点椰蓉，提到椰子就能想到高高椰树旁边的蔚蓝大海，多好 。

【红豆椰蓉面包】

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原料：高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，水100克，鸡蛋1个，

      无盐黄油30克。

馅料：红豆椰蓉馅半碗（红豆加水煮至绵软，然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可）

烤焙：装入吐司盒，上下火转风，170度，25分钟。

做法：

   1.用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。

     过程是：和面——揉面至能撑出膜——加入黄油——揉面至油亮光滑。

   2.盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。

   3.将发酵好的面团取出，揉去气泡，再分割成同等的3个剂子，分别擀薄卷起两次，两次

     中间间隔醒面10分钟。

  4.取两个面卷揉在一起，擀成长方形薄片，上面铺2/3的馅料。(另外一个面卷做了几个小餐包)

  5.将空着的1/3面片遮盖在红豆馅料上。

  6.然后再折起，将红豆馅全部盖住，边缘捏合。

 7.竖着均分割成三条，顶部不要割断。

 8.编成辫子状，放入土司盒，室温再次发酵。

 9.发酵完成后给表面轻轻刷层全蛋液，放入烤箱，170度，25分钟烤焙。

 小贴士：

      1.夏季红豆可以多煮些，加糖拌匀放冰箱冷藏，随用随取。

      2.馅料里加了点黄油，以防红豆散落。

      3.面团一发后的整形时要温柔对待面团，过度的擀、揉会延长二发时间，或者发酵不到位。

      4.面包包保鲜膜阴凉处存放，不要放冰箱冷藏，否则会影响柔软度。

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      超细腻高粉蛋糕卷                     奶酪土豆麦芬                    红豆椰蓉面包…