一开始参加新浪的这个征文比赛，俺就攒足了劲的想看看御膳房到底是干嘛地！因为这关于到我们自己的切身利益，孩子从小就喜欢去麦当劳，还有满世界的‘垃圾食品’左右着人们的观念，而这却没影响到麦当劳的高营业额和不停的开店步伐，我不是学营销的，我也不做生意，我就是想去看看自己喜欢吃的麦当劳的后作坊！！

俺如愿了，这要感谢新浪%%￥#@、、、，感谢麦麦@@##%%%……，感谢所有与这有关的、、、、、TV   

再次万分感谢帮我投票的所有同志们！！谢谢啦！！真的！！

 

御膳房之行让我有打入敌人内部的感觉！！咔嚓咔嚓的拍狠了的照片，很有探秘的感觉，当进入不让拍照的研发操作间我更加细心的观察这神秘的心脏部位，干净、整洁、一切都是井然有序、、、、、、

 

以下展现的就都是我所拍、所想了~~~

 

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一早，大巴将我们带至这不起眼的一条街上，红色外墙‘北角地铁站’那儿就是了。

进去后才发现里面别有洞天啊，穿过麦餐厅，拾级而下，干净漂亮的御膳房居然低调的隐藏在地下，怎么都没看

出来这掌控半个地球生意的核心部那么的低调，按我的观念它应该在繁华的地段肃立起一座标志性的大楼，唉！

保密！！

 

 

 

进入会议室，麦当劳的新品研发及菜单管理部高级总监李莱斯先生早已等候迎接在那里了，这个外国小老头可是不一般，曾在英国皇家空军担任总厨，还做过星巴克的食品经理，2006年开始负责麦当劳的产品开发~~~~

挺幽默的一可爱老头！

他向我们介绍了麦当劳的总体概况，以及麦当劳要采用最新的技术、系统、流程和原料，以满足顾客需求为最好

 

 

                  这架势让我又找到了工作的感觉，上班的感觉~~
                 

 

 

 

 

几位获奖博主被安排在了主要位置，真让人有点不好意思，麦当劳真拿老百姓当皇帝呢！

 

 

 

 

实地参观了，洗手是必不可少的一步，而且要洗到手腕部，此背影是崔兰的，温柔如水的妞妞，偷拍！！

麦当劳的员工可是有铁打的规定：一个小时必须洗一次手

 

 

 

 

首先看到，有关黄金标准的麦当劳薯条，从选种到栽培到制作配送最后到餐厅，每一步都有极高的要求，就连

成品的颜色都要按照标准制作。

当时现场有记者问：“炸薯条的油多久换一次？”  问的好啊！崔茹咏女士从容回答：“这要根据炸出薯条的

颜色来决定，哪怕这油只用一次，炸出的薯条不符合标准，那油也会换掉”  “油，用的是植物油，用油条件为：测FA、看颜色、观察冒泡的标准、过滤，这几个条件监督换油的标准”

尝了一根摆在面前的薯条，外脆里软，味道跟餐厅的一样，木有区别！

听说麦当劳从不跟任何的供货商签订合同，就怕原材料的品质没保障~~

 

 

 

             颜色确实够标准~

            

 

 

这位带着眼镜的女士，透着股子干练劲，她是品质管理高级总监崔茹咏，1988年加入麦当劳

要是我这种没组织没记律的在她手下工作，估计干三天就得跑，严厉的眼睛、神态，是工作性质让她如此的吧~

小汉堡的要求也够苛刻的，从颜色到大小高度都有特定的标尺卡监督，不合格就不能走向餐厅。

 

 

低于绿色的标线就算不合格，监控产品质量那是面面俱到

 

 

 

连半片面包的尺寸都要精确到位，细如发丝的严要求，可不就是麦当劳的不败之理吗！

我释然，因为我每次吃麦香鱼都嘀咕：这汉堡咋越来越小啊，麦当劳真抠门，价格不变就会缩小面包的大小，总让我吃不够，现在看来，我、、、、、、、下回我买俩 %%￥#@&……%

 

 

 

 介绍芝士的时候俺开小差了~~~

 

 

尝了下芝士，鲜香的~~~  再尝尝，有点咸，工作人员说：它的味道是跟面包、蔬菜、肉搭配在一起就正好

 

 

我们参观了汉堡的制作过程序，容器中的牛肉冒出了诱人的香味，操作人员神情自若的忙碌着，不让拍照，整个过程为35秒。首席大厨李莱斯说：体验新鲜的食品标准就是要快，麦当劳餐厅的服务是接到菜单会专门为您而做。

             

 

 

 

 牛肉绝对的无防腐剂，100%的纯牛肉，麦当劳高度提倡0油添加，注重食品的营养与搭配是他们的努力方向

站在李莱斯后面的那位绅士，是他的助手兼翻译，特平和，温文尔雅，也是一可爱小老头~~

搞新品研发这工作似乎也和人的性格搭界呵，耐心、细心~~~~
             

 

 

忙碌中的工作人员~~

 

 

 

              参观完，品尝，牛肉芝士汉堡香的不得了！绿茶奶昔的底部还是有巧克力碎的~~~

              地瓜派，绿茶奶昔都是最新研发的新品，不久就会在餐厅见到

              因为皇帝现在需要粗粮，所以就有了地瓜派
             

 

吃饱后，俺们的工作也就结束了

因为当时接我们的大巴还没到，所以又参观了下御膳房的工作环境

雅致、温馨~~~  ~~~

 

 

随时为员工们准备的点心、饮料、水果

让几个同行的大学生羡慕不已，若能毕业后工作在这样的公司那该多好啊！
 

 

 

连这样的宣传灯也属研发范围，想的可真周到，视觉盛宴不可忽视~~

 

 

干净的办公区~~~

 

 

用真情、真心、真意换取财富，理所当然！！ 

善良的人还是多的，总能看到别人的优点自己也活的快乐呵~~~~

 

 

 

 

              2010.3.30，麦当劳中国汉堡大学在上海成立，专门培养运营管理的领导者~~