加载中…
个人资料
叶子的小厨
叶子的小厨 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:654,517
  • 关注人气:1,015
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
新浪微博
访客
加载中…
评论
加载中…
留言
加载中…
个人简介
高级营养讲师、国家一级营养师、百万粉丝美食达人、多家电视台美食节目嘉宾。
邮箱:757347160@qq.com
公众号:yezidexiaochu
博文
标签:

杂谈

有些食物并不贵,却有着非常好的食疗保健作用,比如说银耳就是。

银耳非常便宜,却有着和燕窝类似的功效,银耳滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠,还能增强人体免疫力,银耳富含天然胶汁,有着良好的美容润肤效果,银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动,帮助排毒,还有助于减少脂肪的吸收,还能提高饱腹感,本身热量也很低,从而达到减肥的目的。

梨有着润肺的作用,尤其适合秋冬季节食用,同时煮在这银耳汤里增加美味的口感。

木瓜富含多种维生素以及植物化学物质,有助于润肠美容。

叶子做这款汤的时候还加了苹果,苹果中维生素C和B族维生素并不高,所以熟吃也减少不了太多营养,几种混合一起,让味道更融合,口感更好,不需要加冰糖,也不需要叫蜂蜜,都已经很好喝了。

再加点养生的红枣和枸杞,好看、好喝、更养生!

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

岁月总是在不经意的指尖流逝,又是一年深秋,天气越来越凉,从夏天的爱吃凉菜逐渐转为爱上热乎乎的汤汤水水,正所谓饮食要适应四季变化规律呀。

前几天叶子煲了一大锅木瓜雪梨银耳汤,喝得暖暖的很是舒服,今天到超市就想着买个什么食材再来煲个汤,结果正好有个粉丝朋友问我吃什么催乳,叶子一下子就想到了鲫鱼豆腐汤,于是叶子就买回食材来顺便拍个菜谱吧,鲫鱼豆腐汤不仅仅是孕产妇很适合,同时也适合普通大众吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪的清淡鲜美汤,有着滋补益气提高免疫力的食疗效果,炖上一大锅,全家美美喝!

鲫鱼豆腐汤,说容易也相当容易,但一旦没做好就很难喝,跟着叶子今天分享的步骤来做吧,越是简单的菜叶子越是啰嗦,细节决定品质,叶子喜欢说得更细致一些。

(PS:其实,这是叶子第二遍啰嗦了,呜呜,刚刚码完长长的一篇文章,就等保存了,就这千钧一发时刻,电脑却奇迹般突然关机了,重新打开啥也没有了,

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

叶子喜欢做各种美食,同时也喜欢研究各种酱料,叶子家的酱料也甚多,四川泡菜、自制剁椒、火锅底料、香菇肉酱、花生酱、芝麻酱、韭花酱、米酒等等,这些做法叶子在前面都分享过,但是这还不够,叶子还经常向老妈妈请教,要把老妈当年那些手艺传承下来,小时候家里有七八个坛子,装的都是我们的各种下饭菜呀,无奈有些制作受着地域条件的限制,不过叶子也会慢慢摸索,回头会慢慢来一一分享。

今天叶子要来分享的是自制“味精”。

叶子每日短科普:

关于味精,叶子虽然不用,但也并不抵制,味精的主要成分是谷氨酸钠,蛋白质分解的一种氨基酸,鸡精的主要成分是味精,还有一些添加剂,适量吃并无害,但叶子家不喜

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

这几天感觉天气越来越冷,天一凉,就感觉胃口大开,最想吃的就是火锅啦,叶子前面分享过火锅底料的做法,也分享过火锅小料的做法,火锅小料中芝麻酱是不可少的,叶子今天就来分享一下如何自制芝麻酱。


叶子每日短科普:


芝麻含钙非常高,每100克的钙含量在所有食物中排在第一位,芝麻的油脂含量也非常高,高达60%左右,主要是不饱和脂肪酸,芝麻中还含有天热的抗氧化剂芝麻酸,所以芝麻油脂就相对比较稳定,保存时间相对长。所以,芝麻虽好,但不宜吃太多,并不是补钙的最佳选择,但可以作为补钙的一个途径,因为吃芝麻的同时除了补钙还补充了芝麻的其他营养,但如果吃了较多的芝麻极其制品,就

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

这天气,说冷就冷,正享受着秋天的美丽的时候,一场连绵不断的雨就瞬间让人要穿棉袄,这天儿,就感觉想吃点辣的,想去想来,就觉得就差那顿火锅。

说实话,外面的火锅虽然远远都闻到香味,可吃到嘴里,总是没有那么好吃,况且添加剂以及地沟油的阴影总在心里作祟,想吃,还是自己做最放心,吃得也开心!

这火锅要好吃,关键在于火锅底料,叶子每年都要做很多火锅底料,除了自己吃,还送很多给朋友,做好用玻璃罐密封起来,放入冰箱能保存一年。

这火锅底料的原材料比较多,要到大型的超市去买,或者大型的调料市场,或者网购,辣椒和花椒建议选择产地是四川和重庆的,我今天分享的配方是照顾孩子的口味,不是非常麻

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

很多朋友问叶子补血吃什么?其实补血是一个比较宽泛的概念,营养学中食用含铁高并吸收好的食物有助于补铁,从而达到补血的效果。在补铁的同时,要保证营养均衡,所以在日常饮食上,建议食材搭配食用摄取多种营养,叶子今天就来分享一道能补血又营养丰富的食谱——鸭血烩豆腐。

这道菜可厉害了,豆腐提供优质蛋白、钙,还有对于人体有非常好的保健效果的大豆异黄酮、大豆卵磷脂,而鸭血提供丰富的铁元素,这两种食材搭配一起,营养丰富,是老人和女性非常理想的食谱哟,豆腐和鸭血的味道相互渗透与融合,也达到了鲜美可口的口感。接下来就来看看这道鸭血烩豆腐怎么做吧。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​香芋曾被人称为蔬菜之王。据测定,每100克鲜香芋含蛋白质约5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

香芋可以用来代替部分主食来吃,它比直接精白米精白面的营养价值高很多。今天用它来做一道健康的零食,不管是待客作为餐后甜点,还是作为下午茶以及出去玩带出去的零食,都非常不错哟,好吃又放心。



阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

中秋是中国的传统佳节,今年中秋又逢国庆,正好和家人好好团聚啦,月饼虽然属于高油高糖食物,但一年一度的节日月饼是不可少的,不管是买还是自己做,月饼总得有。

今天整理的配方是去年叶子分享过的,总结了这几年每年做月饼的经验,去年发到各平台,收藏的朋友特别多,配方大家都非常喜欢,叶子今年再做整理,把三种月饼的做法整理到一起分享给大家。


第一种:凤梨饼皮月饼

先做凤梨馅:

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

最近天气特别好,秋高气爽,赶紧抓紧时间去享受大自然的美吧!每次出去玩,叶子总是喜欢带面包,但是叶子不喜欢带整个的那种大面包,总觉得那种大面包凉后不好吃,叶子去户外玩的时候总喜欢带面包棍或者很小的面包,一小个一小个慢慢吃,同时也便于分享。

今天分享的麦穗面包就是叶子特别特别喜欢带出去的一种,这种面包烤好后不像大个面包那样软绵,而是表面微微有点硬,里面是软绵的,叶子特别喜欢这种有层次的口感。

这个面包做法也简单,造型非常惹人喜爱,非常推荐哟。

我经常做不添加黄油的面包,热量低,口感一样好,吃惯了,反而不太喜欢黄油的味道,今天分享的依然是不加黄油的面包,不加黄油的面包比加黄油的面包

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

早餐再也不用愁,教您做一款吃不出一点渣的五谷豆浆,又细腻又特别香,营养非常丰富,关键是特别简单哟。很多朋友说豆浆做出来不香,按照今天这个方法做吧,保证让您喝一次后天天想喝!

叶子每日短科普:

很多朋友经常问叶子豆浆和牛奶哪个好?其实这两种食物除了都属于汤饮外,其他营养成分差别还是挺大的,牛奶最突出的优点是补钙,因为牛奶中含有乳糖和维生素D都是帮助钙吸收的,牛奶本身的钙含量也比较高,每100毫升牛奶大约含钙104毫克,豆浆中的钙含量较低,吸收率也不如牛奶高,但富含钾、镁及维生素K、维生素E,牛奶中不含膳食纤维,豆浆中含膳食纤维,豆浆中还含有植物固醇,对心脑血管健康有利。

叶子家是

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有