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树的预言
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  身体不舒服的时候总想做些热量较高的甜点来吃,巧克力布朗尼应该是不错的选择。用长帝CKTF-32GS电烤箱来做这道蛋糕,内置的照明灯可以方便随时观察蛋糕的上色情况,而双层密封条玻璃门可以保持烤箱内部的温度,就算是靠近烤箱门的位置温度也一样,烤好的蛋糕上色均匀,省却了烘烤中途要将蛋糕换方向的麻烦。

 

 

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  喜欢烘焙好多年了,虽然第一台烤箱并不是长帝,可从第二台至今一直使用长帝烤箱,因为在家用烤箱中长帝的性价比很高。这次试用的3.5版电烤箱CKTF-32GS是上下火独立控温,对于越来越专业的家用烘焙来说非常适合。无论旋扭还是烤箱门做工非常仔细,手感要比之前的好很多,特意用温度计试了下温度,温度也很精准。有了长帝这么专业的家用烤箱,相信我们这些烘焙爱好者一定可以做出越来越多专业的西点了。

 




材料:

牛肉馅300克、西红柿1个、意大利面皮12张、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、新鲜迷迭香1支、大蒜2瓣、面粉适量、

牛奶适量、披萨奶酪

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  在西点中饼干的制作算是比较容易的,但烘烤过程中对烤箱的要求比较严格,温度不均匀就会使饼干上色不匀,看起来就不那么漂亮。温度过高饼干会上色过深,温度太低又会使烤好的饼干不够酥松。这次用长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS来制作这道曲奇,完全不必担心上面提到的问题,因为这款烤箱是6管平衡式加热,还有立体热风循环。以往烤饼干要一直盯在烤箱前,稍不注意就会使饼干烤过火,现在完全可以不必这样了,只要调好温度和时间就好,烤好的饼干上色均匀,非常漂亮。

 

 

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  “佳沃金艳果”猕猴桃汁水丰富、甜度适中,所以很适合加入各种蛋糕中。将金艳果打成果泥加入蛋糕中做成的金艳果蛋糕,果香味浓郁,蛋糕体绵软湿润,非常好吃,强烈推荐!

 





材料:(20厘米硅胶中空模)

蛋黄4个、蛋白7个、细砂糖140克、融化无盐黄油8

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  前比较常吃的都是进口的黄金奇异果,第一次尝试国产的金色猕猴桃“佳沃金艳果”,相较于普通的猕猴桃,金艳果果肉金黄,口味上酸甜适中,更适合老人和小孩子吃。金艳果营养丰富,一颗“佳沃金艳果”就可以满足人体一天所需要的营养成分。

    尝试用金艳果和芝士一起做了布丁,酸甜适中的果肉使芝士布丁的味道更加清新,偶而吃到果肉中的籽使得口感也更丰富了!

 



材料:

金艳果4个、奶油奶酪150克、淡奶油200克、糖60克、吉利丁2片

 

做法:

1

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标签:

杂谈

我参与了有奖抢占昵称,活动地址:http://control.blog.sina.com.cn/blog_nickunify/index.php
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  美国加州核桃碎代替面包糠做了炸鱼柳,炸过的核桃碎非常香,相对于面包糠来说也更健康,即使放凉后鱼柳依然酥脆,下次试试用牛肉或鸡肉代替鱼肉,相信也一定美味。

 



材料:

龙利鱼片、料酒、盐、白胡椒、柠檬汁、美国加州核桃、鸡蛋、面粉、色拉油、沙拉酱、颗粒芥末酱

 

做法:

 

1、将鱼片清洗干净,用厨房纸巾擦干表面的水分,切成小块。

2、在鱼片中加入少许盐、白胡椒、柠檬汁和料酒搅拌均匀。

3、将核桃切成稍细一些的碎粒。

4、将一个鸡蛋打散,另准备一些面粉备用。

5、将鱼片均匀蘸裹蛋液。

6、蘸一层面粉,再放入蛋液中蘸匀。

7、放入核桃碎中蘸匀。

8、用手轻压防止核桃碎在炸的过程中

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  蕉牛奶经常做,这次抓了一把美国加州核桃放进搅拌机一起打,牛奶中多了坚果的香味,偶而吃到细碎的核桃,非常好喝。核桃的营养丰富,其营养价值是大豆的8.5倍、花生的6倍、鸡蛋的12倍,所以早餐来一杯香蕉核桃牛奶再合适不过了。

 



材料:

香蕉1根、核桃50克、牛奶300ML、糖适量、烤香碎核桃适量

 

做法:

1、将香蕉、核桃、牛奶和适量糖放进搅拌机中。

2、打成细碎的牛奶糊。

3、打好的牛奶倒入杯中,表面撒适量烤香碎核桃即可。

 

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  于喜欢在家里做西点的人来说,核桃一定是家里的常备材料,无论是面包还是饼干,加入一些核桃,不仅味道更好,而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包,超有份量的两大包核桃,早上榨豆浆时抓一把放进去,浓浓的核桃香气。

相较于平时买的核桃,美国加州核桃果肉更加饱满,直接吃一颗,没有生涩的味道,口感更香脆,拿来烤饼干一定很美味,所以选择制作了这道香酥核桃球。

 



材料:

无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量

 

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(2013-09-24 10:33)

  嵨老师的费南雪配方,想到家里有好多硅胶模都还没用过,所以没有用传统的费南雪模。前段时间淘到这个超萌的猫咪模,做巧克力、果冻或小蛋糕都不错,另外还用了乐葵的迷你玛德琳模。

 



材料:

蛋白138克、低筋面粉57克、杏仁粉57克、细砂糖140克(实际用了110克)、无盐黄油65克、无盐发酵黄油35克(实际用无盐黄油130克)、水饴3克、室温软化黄油适量

 

做法:

1、在模型中涂一层软化黄油,将模型放进冰箱冷藏备用。

2、将130克黄油放入锅中,中火加热至融化。

3、继续中火边加热边搅拌,当黄油呈现焦糖色并有坚果香味时离火。

4、将锅子直接放进冷水中,以免温度过高黄油会烧焦,等温度降下来后将锅子从冷水

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