用了一阵子面包机，还是觉得很方便的。一般我是用冷藏发酵法做，虽然分两天，但十分省心，非常适合要上班的人。一般的流程是：

1.     按配方把配料放到面包机里搅拌至需要的程度。
2.     把面团放在洒了油和面粉的容器里，用保险膜封好放入冰箱。
3.     第二天拿出面团，回温一小时后整形。
4.      放入面包机二次发酵后烤焙。 

下图是我用冷藏发酵法做的椰浆面包，很清淡，余味很香方子是小德的，把牛奶换成了椰浆，因为快到期了，呵。最后没有淋浆，就是个土司样子。喜欢甜味的，可以把糖量加到15-20%。