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杂谈 |
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于新浪看点：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
宝玉避开众人，去瞧晴雯。
她正渴了半日，半个人也叫不着，便叫宝玉倒茶给她喝。
宝玉去倒时，只有一个黑沙吊子，里头盛了些并无清香，且无茶味的汤水。
同自己家里的茶一比，简直是云泥之别，但别无选择，只得先倒上半碗让晴雯喝了。
晴雯竟如得了甘露一般，一气灌下，宝玉见她沦落至此，不禁心生怜悯。
曹公在这里，用一句“并无清香，且无茶味”道尽了世态炎凉，冷暖自知，也写出了一碗烂茶的真实模样。
然而，有些茶何止是“并无清香”，更是异味丛生，闻之难受。
如果茶友们手里的白茶，出现了这些怪味，便标志着白茶品质出了问题，不能再喝了。
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
爱茶之人必然听过一句话——水为茶之母，器为茶之父。
在这句话中，揭示了两个道理。
1、泡茶用的水很重要
2、泡茶用的茶具很关键
这两个细节若是没有做到位，这茶也将品之无味。
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关于泡茶所用之水，轻而易举就能选对。陆羽在《茶经》中曾对冲泡用水做过总结，得出了“其水，用山水上，江水中，井水下”的结论。翻译成白话文，就是陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。
这些水的选择，简单。到超市里都能买到符合要求的冲泡用水。
对比之下，冲泡所使用的茶具挑选，困难较大，主要是茶具种类繁杂，器型多，增加了选择难度。
就拿盖碗来说，不同材质，不同容量，都将会影响到最后的冲泡效果，失之毫厘差之千里。
《2》
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