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(2015-11-15 00:27)
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当宁子客家童谣七月七,当宁子乌一滴；八月半，当宁乌一半；九月九，当宁乌溜溜；十月十，当宁树下廉命食

当宁子：当宁有个非常好听的学名，叫桃金娘，
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(2015-11-05 23:28)
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梅州四大古镇之一：平远县仁居镇

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(2015-10-15 22:37)
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 分类： 客家美食
    红菌豆腐头是平远县仁居镇特有的一种传统名肴，红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料，将豆腐渣摊在竹箕上，放在阴凉处，数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤，非常鲜美可口，它色红肉白味美，质地甜、韧、嫩，是一种鲜美的佐膳食品，再加入了五花肉和高汤同煮，味道更为鲜香可口。在梅州客家地区及海内外久负盛名。
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