优质啤酒应具有细腻、爽口、令人愉快的苦味，愉快的苦味能给人以享受，不正常的苦味则使消费者饮之难以下咽。

那么在啤酒发酵过程中，您对麦汁中苦味物质的变化知多少

澜埔学院小编与您分享麦汁发酵过程中近1/3的苦味物质是如何损失掉的，