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角落里有味道(3月29日)

(2006-03-29 08:30:13)
本日感慨:角落里有味道
        到一个地方去玩,我觉得下面这6个地方是最可能让你体会一个地方的特点的:
1)最破旧的社区街道;
2)老旧街道上的小店;
3)有这个地方民居特点的院落与住户;
4)与这个地方的老人告诉你“想当初”有关的地方;
5)没有旅游车辆与二条以上公车去的地方;
6)本地朋友的家里。
        明白这些道理与提升游玩体验很重要,开罗最有意义的恰恰是他们的胡同而不是金字塔;重庆最好吃的是黑乎乎的老灶火锅而不是明晃晃的大店里的火锅;在一个乡村里面,一个素不相识的农户家里面你可以吃到完全地道的本地菜,而这个地方最有味的地方恰恰不是大力修整与整顿过的地方。当然去这些地方也有一些风险,比如不太卫生、厕所不好找、方言浓不好沟通,而且考虑到安全顾虑也需要他人同行。这都是相对隔绝而导致的落后及因此而导致的我们感到的不适,但同时也恰恰是隔绝与落后而使这些地方仍然保留有最具味道的原生态事物、人群和风气。
        至少,我们不要忘了在有机会的时候体验一下这些地方。
 
今日场景
        纽约与北京十三小时时差,所以现在的日程就和国内朋友是反的了。美航的舱内服务还不如国航的呢,吃的、电影、座位都不好。一路上写好三篇文章和两篇计划书。现在正是华府樱花盛开的时节,日本人战后给美国首都送樱花的做法,应该说是笼络美国人最为成功的一个国际公关行动了。
 
今日小诗

相处

向往无事的周末,
愿意执手的默读。
如果背靠樱色的流云,
就可以接受,
繁华与激情,
在眼前的湖面上,
一同沉没。
 
本周袁氏推荐小菜:椒味凉蛋
         取普通鸡蛋放凉水中煮到熟(如取8-10个,可用10-15分钟),将熟蛋取出放入凉水中,敲碎去壳。用白丝线绕剥完的鸡蛋一周切其成两半,然后将蛋黄用勺全部取至小碗中,无蛋黄的蛋白放盘中待用。
         将碗中蛋黄加少量水,取一个蒸熟的土豆压成粉状与蛋黄拌在一起。注意搅拌时按一顺方向进行。此时投入白胡椒粉、食盐少许拌匀,将此土豆蛋黄泥用小勺抹回蛋白中原来蛋黄的位置。
         完成后,可取用芒果肉或黄瓜(决定于口味是否喜欢一点甜味)切成小粒3-4粒放在每一片豆蛋黄泥上方,可佐味。此菜可作为鸡尾酒会或正式餐会上的凉菜食用。

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