肠道是否健康在一定程度上决定了身体是否健康。之所以这样说，是因为人体肠道既有消化吸收营养物质的功能，又有排出体内废物，防止被病毒或细菌入侵的免疫功能，是人体健康的晴雨表。

肠内黏膜上分布着全身约70%的免疫细胞，负责支配全身免疫组织。人体肠黏膜上分布着数量庞大的细菌，肠道细菌总量100兆，是人体细胞的10倍，尤其在小肠和大肠交界处尤为突出，被称为“肠道菌群”。肠道菌群的细菌分为有益菌、有害菌和中性菌。肠内菌群可以对肠外入侵的异物进行攻击和清除，有益菌帮助消化吸收，合成维生素，促进肠道蠕动，其正常工作

“酒饮清光滑辣，肉餐软美香甜”，请问酷爱美食的朋友，您是否也喜欢肉食？一年四季，周而复始，在不同的季节，我们该选择哪种肉类更好？接下来让我们逐一分说。

春季气候多变，建议养肝为先，提高免疫力是关键。春季细菌病毒日渐猖獗，疾病多发，需要加强营养，适宜选择禽类、水产品及瘦肉。禽肉所含B族与蓄肉相当，烟酸含量特别丰富，鸡胸脯肉烟酸含量每百克可达

瑞雪兆丰年，红梅报新春。一年一度的新春佳节就要到了，您做好举家庆大团圆的准备了吗？长假七天，团圆饭怎么吃更健康？理性过节，逢招拆招，营养师这就毫无保留的赠您十个锦囊。

锦囊一：储备食材要得当。节日期间储备食材原则上控制好源头，不过量囤积食物，以免食物变质造成浪费。储备食材要列明采购清单，按需备餐，既不丢项，又不过量。备足常用调味品，以免漏掉影响菜肴烹制口味；主食、蔬果购买3天的量，避免食物腐败变质；优选水产品、禽蛋类,其次是畜肉，少选加工肉制品，减少致

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    有关维生素与癌症发生的关系，让我们一起来了解一下：

    血清流行病学资料表明，多种癌症病人血清中维生素A或β-胡萝卜素水平低于正常人。动物实验也证实维生素A或β-胡萝卜素可以抑制肺癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌的发生，并对化学致癌物质诱导的肿瘤有抑制作用。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可转化成维生素A。维生素A抑制或预防癌症的可能机制，如基因调控、诱导细胞的正常分化等。   

    维生素C可以保护DNA不受损伤，防止脂质过氧化；维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统。多项人群研究表明，适量增加维生素E摄入，可降低食道癌的危险性；

    β-胡萝卜素、维生素C维生素E均属于强抗氧化剂，有助

   为了响应国家卫计委宣传司关于进行“服务百姓健康行动-高血压宣传活动”的号召，2016年12月25日，北京H元素志愿者崔海侠老师践行“服务百姓健康行动