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Mars
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博文
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火力

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咖啡豆

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基本功

杂谈

分类: 咖啡技能
http://s9/middle/a2ea3406gbc53402b35d8&690

最近的我一直的在基本功上做加强!而烘焙部分也不例外!
我所使用的烘焙机是以直火烘焙为主,所以在早期烘焙时常常遇到不少的麻烦事,毕竟用直火机的朋友不多!
最近在研究的课题是脱水或称为干燥过程,在咖啡豆的烘焙中这个脱水干燥分布在整个烘焙阶段中,而大部分我们会选择在烘焙的前段来进行大量脱水干燥!
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格兰杰

酒桶

皮克特人

涌泉

苏格兰威士忌

美食

分类: 调酒笔记

http://s16/bmiddle/a2ea3406gf557b1cfbdbf&690

中文品名:格兰杰Burgundy勃根地
英文品名:Glenmorangie Burgundy Wood Finish
产 区:苏格兰-高地区
容 量:700ml
酒精成份:43%

先说说Glenmorangie酒厂在几年前以将经营权卖给了LVHM集团,而在LVHM集团的精品化提升下Glenmorangie酒厂也开始精致化,不过这支并无年份的标示,不过一般来说大多以波本威士忌酒桶中放12年

  

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