有空来坐坐_新浪博客

意大利十大著名酿酒师

(2017-09-25 15:05)

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　　只仰赖优良风土和历史底蕴，是否就能酿造出绝世佳酿？非也！正如道家讲究天地人三者合一，酿酒工匠们的手艺高低，同样直接决定了酒的好坏。

　　在过去，一个酒农的作用，跟他对当地风土的掌握和个人经验是息息相关的。然而，今天这种情况已经有所改变。在日益国际化和全球化的大环境下，酿酒师的角色已经更多地转变为酿酒顾问，他们利用自己的才干，为不同的酒庄效力。敏锐的直觉、对风土潜力的精准解读，以及深厚的酿酒功底，是这类行业精英们的标签。

　　现今，卓越的

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假红酒是怎样造出来的

(2017-05-22 20:42)

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央视曝光假红酒

　　如果问葡萄酒多少元一瓶？你可能会说几十块钱的也有，成千上万的也有。

　　那您听说过五块钱一瓶的酒吗？这样的酒属于什么样的品牌，什么样的产地，这样的酒是怎样造出来的呢？

　　记者在北京市的酒类批发市场就看到，这里就有这样的葡萄酒。当记者问批发市场的摊主这些酒为什么这么便宜？他们都闪烁其词，只说这些葡萄酒产自昌黎。

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“一标准杯”是指多少酒？

(2017-04-28 15:32)

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　　“一标准杯”是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。对于不同的饮料，由于酒精度不同，“一标准杯”所指的分量也有所不同。

　　一、不同国家对“一标准杯”的定义有所不同：

　　1. 在英国，一标准杯是指一杯含有10毫升（7.9克）酒精的饮料。

　　2. 在澳大利亚，一标准杯是指一杯含有12.7毫升（10克）酒精的饮料。

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起泡酒勿要“冰”着喝

(2016-01-23 16:41)

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　　很多人都知道气泡酒冰过之后饮用味道更好，那为什么还要说起泡酒勿要“冰”着喝呢？

　　因为有的人可能会觉得既然冰着喝，肯定是温度越低越好，其实则不然。

　　不同的葡萄酒都有它合适的侍酒温度，只有合适的温度才能品尝到完美的葡萄酒。起泡酒的适饮温度是６℃到８℃，温度过高会让葡萄酒的酸度提高。如果是甜型起泡酒，温度过高还会令其甜度升高，饮用起来觉得腻人。而温度过低又会锁住起葡萄酒中的果香、花香使葡萄酒失去应有的迷人芬芳。

　　那么怎样来控制起泡酒的侍酒温度呢？

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全方位解析德国莱茵高VDP的52个葡萄园

(2014-07-28 10:39)

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莱茵高是德国品质最高的葡萄酒产区

　　德国人冠以严谨而著称，从他们对葡萄园的分级上可观一二。

　　德国精英酒庄联盟VDP根据葡萄的质量对葡萄园进行了详细的分级。对它们而言，葡萄园是质量的决定性标志。

　　VDP覆盖了德国全部十三个产区。

　　让我们以莱茵高为例，看看这里顶级葡萄

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