(一)低价策略

快餐是一种大众化餐饮,快捷方便、价格低廉是它的基本特征。因此,低价策略是快餐连锁公司的基本经营策略。快餐连锁公司除了遵循薄利多销的定价原则来制定产品的基本价格外,还可以采取多种形式的“低价”措施,例如价格打折、优惠券、套餐价、产品赠送等。

(二)低成本策略

快餐连锁公司实现低成本策略的一个主要措施是大规模经营,即开设大量的连锁店。由于大规模经营,连锁公司在采购、生产、配送、开发、广告和品牌宣传、培训等各个经营环节中都能降低经营成本,获取规模效益,这是连锁公司相比单体公司获取竞争优势的一个主要来源。具体来说:(1)采购。连锁公司店铺数量越多,对原材料的采购批量就越大,因而对供应商的砍价能力也就越强,获得的原材料供应价格也就越低。(2)生产与配送。由于快餐连锁公司下属各连锁店经营的产品都相同,因而可以把连锁店(快餐店)中的许多生产加工任务分离出来,统一交给专门的加工厂来完成,然后再有专门的配送中心来统一配送到各连锁店。例如麦当劳的面包胚子、牛肉饼、薯条等分别由不