蒜味花生是一种香脆干咸的花生炒货，由于他没有油腻感所以很受市场的欢迎，蒜味花生的制作方法是：
  
1、浸泡
  
为了使产品酥脆，制作带壳五香花生首先要经过浸泡，浸泡的时间为~小时左右，通过浸泡可以使花生仁膨胀，为下一步的煮制、烘酥打下基础。
  
2、洗净
  
通过浸泡的花生，还要进行彻底的清洗，目的是洗净带壳花生上面的泥土，使产品更加清洁卫生，为了提高工作效率，花生的洗净可以使用机械滚筒，滚筒下面有一个水池，滚筒的一部分浸在水中，滚筒旋转时，花生在滚筒内反复碰撞即可达到洗净的目的。
  
3、煮制
  
洗净的带壳花生就可以放在清水中煮制，在煮制时要不断的对花生进行搅动使花生煮制均匀，待水开后立即将花生捞出，不要把花生煮的时间过长，那样会使花生外皮变黄，影响产品的外观。
  
4、调味
  
调味前要熬制调料水，熬制调料水的调料一般有：。。。。，将以上调料放在锅中熬制~个小时，就制成