河北卫视家政女皇

中国自古就有“厨师的汤，唱戏的腔”这种说法，可见一锅鲜美的高汤，的确是让菜肴增色的关键因素。但是，不少人都觉得，吊高汤费时费力。其实这也有简单的方法，小编就跟您分享一下：只需准备俩鸡蛋，您就能做出一锅美味的高汤。首先把打好的鸡蛋放入锅中炒出香味，然后捞出放到热水锅中，用大火煮炖，逐渐将鸡蛋中的鲜味物质逼出来；等汤熬成成乳白色，一锅蛋香浓郁、鲜美诱人的高汤就做好了。