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雪里蕻宁波鄞州雪菜之乡邱隘咸齑东乡 |
分类： 文博之旅 |
【文博之旅】
鄞州是“中国雪菜之乡”，其中邱隘雪菜最有名。雪菜就是雪里蕻腌的咸菜，宁波人叫咸齑，以前每年秋冬，宁波几乎家家户户都腌咸菜，城里人用小缸小瓮腌，鄞州邱隘乡下农村量大，他们是用“七石缸”腌的，以前农村没有厕所，粪缸宁波话叫屙缸，屙缸就是“七石缸”。宁波有句老话叫：“邱隘咸齑屙缸
