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石蛙烹饪做菜的做法
(2011-01-05 19:23)
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杂谈
（一）、清煮石蛙汤
1
、原料石蛙
500
克，香油
0.5
克。
2
、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色；如果加的冷水煮，则汤是清汤。
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