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根据国家地理标志证明商标保护的生产地范围,钱塘产区和越州产区生产的龙井茶分别称为钱塘龙井和越州龙井,品质特点如下:外形扁平光滑,挺削,香气清香鲜爽,滋味鲜醇爽口,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵而匀齐。
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杂谈

分类: 茶博士·一日一问
答:引起茶树萌芽的平均温度称为生长的起点温度,在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10度以上茶芽才开始萌动。但也有少数品种或者由于生态环境的不同,在不到10度时已开始萌动,如浙江的碧云,龙井43,江西婺源早芽等茶萌动的起点温度就大于等于6度,这类属于早芽的品种,开采期可比其他品种提早。
 
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分类: 茶博士·一日一问
答:所谓烂石,是指风化了的而且风化较完整,发育良好的土壤,也可以认为是未种植过作物的生土,其矿物等养分齐全,结构良好,适宜茶树生长发育;砾土指含砂粒多,粘性小的砂质土壤,也就是指在山麓风化完善,发育良好的坡积土。这种土壤孔隙率高,有机质丰富,石砾或砂粒多,水透气性好,生长在这种土壤里的茶树根系发达;黄土,也可以认为是一种质地粘重,结构性差的黄泥土,这种土壤孔隙度少,粘粒度含量高,矿物含量少,生长出的茶叶品质较普通。
  

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