众所周知，以名人来命名菜名的不乏先例，如东坡肘子；也有以名人来作为企业命名的，如毛氏饭店。但以名人之名)开发出一整套菜肴及配套的店堂布置、文化支撑体系的，当所未闻。但在昨日装修一新重新开业的玉楼东五一路分店，就推出了以“曾府家宴”为代表的一系列名人地方菜系，这在湖南餐饮业还是头一遭。

　　经营之路在文化

　　目前的餐饮界竞争，焦点越来越集中在文化和品牌上。玉楼东是中华老字号，百年老店，是湘菜大本营，更需要不断提炼文化，不断提升品牌，才能更好地代表湘菜，领军湘菜业。中国烹饪大师许菊云说得好：做菜也就是做文化，品尝一个地方的饮食也就是品味文化，玉楼东就是要“借曾左彭胡之名，兴三湘四水之菜”。

　　湘菜文化是湖湘文化的一个支脉，而湖湘文化有代表性的人物便包括曾国藩、左宗棠、彭玉麟、胡林翼。从半年多以前，许菊云便率领一支厨师队伍，上双峰、下湘阴、去衡阳、到益阳，走遍三湘，走访曾左彭胡的家乡，寻访手迹与资料，整理菜谱和文化典故，还请教了《曾国藩》的作者唐浩明等专家，终于整理出曾左彭胡四人的系列菜谱。之后，